柿餅顏色發黑屬於正常情況,柿餅在曬制的過程中會和空氣接觸發生氧化作用,從而顏色逐漸加深,也可能是柿餅表面發生黴變,導致其腐爛發黑,此時的柿餅應該扔掉,不能繼續食用,柿餅需要保存在幹燥陰涼的環境中,即可避免出現發黑情況。
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