花雕酒是黃酒。花雕酒發揚與浙江紹興,又被叫做女兒紅、狀元酒,是選用上好的糯米、酒曲,以及江浙地區獨有的湖水,用古法發酵釀制。花雕酒以陳為貴,其中含有豐富的氨基酸等營養物質,酒性較為柔和,適合直接飲用,也可以用於烹調料理。
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