板栗要去皮和殼可以采用鹽水烹煮法、電飯鍋法或者是切口炒制法,起重工,鹽水浸泡可以使板栗的口感更加鮮甜,而電飯鍋法工具易得,是居傢常用的方法,另外,如果想板栗在晾涼後仍好去皮,可以采用切口炒制的方法。
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