每食计划-老外连连称赞的国宴佳肴红烧狮子头，一口让你爱上它~_美食料理

浪漫旅游者敏敏

2023-02-21 23:28:22

家家菜【第322卷】

喵喵~这里是喵喵小厨《每食计划》，帮你规划三餐四时，共享人间烟火。

今天推荐一道名菜“红烧狮子头”，看似朴实无华，却是国宴的常客菜。深受老外喜爱，你一定会爱上它的~

——喵厨房

说起红烧狮子头，想必大家都不陌生。这是一道家喻户晓的淮扬菜。因在国宴上经常受到外宾的喜爱而远近闻名。美国前总统里根和许多外国名人都对它赞不绝口。

那么，你知道这道菜背后的精彩故事吗？

事实上，红烧狮子头的原名是葵花扒肉。相传古时有以菜模仿园林之美的习俗。恰巧隋朝皇帝杨广钟爱扬州四大名胜（万松山、千千墩、象牙林、葵花岗），亲自改名为千金山。、猫儿墩、屏山堂和琼华寺，并请御厨开发美食以纪念此行。

直到唐代，在半个兵马的荀公宴席上，这块硕大的丸子状葵花剁肉才让人不意外，赞不绝口，“荀公战功赫赫，应该佩戴狮帅印章。

”公爵一高兴，就把它改名为“狮子头”。

后来，随着狮子头的配方和配料的不断变化，狮子头这道菜也形成了相对固定的菜肴。可以红烧，也可以清蒸。流传甚远，一直流传至今。无论是家常菜还是宴会菜，都具有制作简单、风味独特等优点。

长嘴猫

做饭，就这么简单

猪肉（营养成分/100g）

热量：395卡路里

碳水化合物：2.4克

脂肪：37克

蛋白质：13.2克

其他营养素：维生素A、胆固醇

镁、钾、磷、钠

今日特色：红烧狮子头，松软入味。

搭配荷兰豆炒香肠，咸香酥脆，是晚餐的开胃小菜！

清炒大白菜，加番茄鸡蛋汤，简单又营养。

用喵主厨的食谱做饭，天天吃

用担心~

喵

精彩的

诡计

在家自制狮子头要注意什么？

喵喵给你妙招~

①猪肉比例为“三分肥七分瘦”，不腻不粘，松软入味；

②如果喜欢微甜的口味，可以在肉馅中加入荸荠，口感香甜酥脆；

③煎的时候不要把锅翻过来，小火煎到凝固后再翻动。

你

你学会了吗？