牛身上不起眼的东西，用来炖汤喝，滋补身体，美味无比！
牛尾汤的话大家可能会想到的是朝鲜族的美食，牛尾虽然是看起来不起眼，但其实很大补，牛尾的肉质非常紧密，而且非常有韧性，它当中富含蛋白质，富含脂肪和维生素，对于身体有非常大的滋补功效。
番茄牛尾汤
备料：牛尾，西红柿，西芹，圆葱，料酒，黄油，红酒，番茄酱，面粉，白胡椒粉，鸡精，盐。
第一步，把西芹去筋，圆葱切成块。西红柿烫一下，等到外表皮绽开后去掉，将烫好的西红柿留着备用。这样西红柿去掉皮之后，可以让它的味道更好的融化在汤里。
第二步，然后锅里烧热水，将牛尾焯水，去掉腥味和血水。同时加入料酒，等到水烧开了，打干净浮末以后就可以捞出来了。
第三步，另取一锅，取一点黄油。教给大家一个妙招，黄油是固体的不容易取下来。大家可以先把勺子烧热，然后就可以弄出黄油来。放入黄油后，加入西芹和圆葱翻炒，再放入焯好的牛尾。然后加入红酒上色提味，加入水没过食材，加入鸡精，加入少许番茄酱。等到水烧开后。放入高压锅中蒸煮四十分钟。
第四步，西红柿切块，另取一锅，锅里放入黄油，等到黄油融化后，加入少许面粉，搅拌粘稠后，加入西红柿。再把煮好的牛尾放到锅里，同时加入少许番茄酱，盐，鸡精，白胡椒粉调味，最后出锅就行了。
萝卜牛尾汤
备料：白萝卜，葱姜，韩式辣椒，韩甜辣酱，花椒粒，八角，枸杞，白醋。
第一步，先处理萝卜，萝卜切成块然后葱拍散，姜拍碎。因为萝卜的辛辣味比较大，所以在做之前一定要焯水。等到水烧开后，把白萝卜放到锅里焯两分钟，去辣气。将焯好的萝卜备用。然后焯牛尾，打出浮末，去血水和腥气。
第二步，炒制。把炒好的牛尾捞出。下面我们的炒制和炖煮都放在高压锅里。在高压锅里倒入食用油，加入葱姜，花椒粒，八角，翻炒出香味。加入韩式大酱，加入水，再放入焯好的牛尾，加一点韩式甜辣酱。加入少许盐调味，再打一遍浮末，盖上盖，用高压锅煮半个小时。
第三步，半个小时后，放入焯好的白萝卜，加点枸杞，一点白醋。这个时候尝尝口，如果感觉味道不够的话，再加入少许的配料。等到味道调好后，盖上锅盖，继续压制十分钟，让萝卜的味道和牛尾的味道充分融合。最后出锅就行了。