教你清蒸鲈鱼的技巧，肉质鲜嫩无腥味，简单又实用的家常做法_美食料理

教你清蒸鲈鱼的技巧，肉质鲜嫩无腥味，简单又实用的家常做法

小咖喱

2023-02-22 07:22:59

清蒸鲈鱼是我们常吃的家常菜肴，它的烹饪技巧是以蒸为主，口感咸鲜，鱼肉鲜嫩细腻，是广东省汉族的传统名菜之一，属于粤菜系列，清淡且营养。

清蒸鲈鱼

鲈鱼的营养价值非常高，是淡水鱼中DHA含量最高的，因此鲈鱼的补脑效果是非常好的，选一条大小适中的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉的鲜嫩完美地呈现在我们的面前，细嫩爽滑，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

它是一道非常简单的菜肴，但往往最简单的菜肴却需要大家对食材的处理和火候的把控，大家可以将处理好的鱼背部化几片花刀，将盐、料酒等均匀涂抹在鱼身方便入味，将姜片塞进肚子和鱼身，上锅蒸可以很好去除鱼的腥味，想知道鱼是否熟透，拿根筷子选个肉厚刺少的地方，用筷子很容易插穿就是熟了。避免鱼肉蒸的时间过长，肉质比较老。

下面分享一道清蒸鲈鱼的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试，做法很简单实用。