鸡蛋卷最简单的做法，4个鸡蛋，1碗面粉，一摊一卷，快速成形_美食料理

鸡蛋卷最简单的做法，4个鸡蛋，1碗面粉，一摊一卷，快速成形

厨房的那角落

2023-02-22 14:23:48

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

喜欢鸡蛋卷香香脆脆的味道，依稀记得儿时特别喜爱，今天就做家庭小零食“

鸡蛋卷

”，食材简单，香酥奶香，有喜欢的朋友们一起尝试做一下。

食材：鸡蛋、低筋面粉

辅料：食盐、白糖、黄油、黑芝麻

1.下面准备食材

准备一个小盆，打入

4个鸡蛋

，加入

食盐2克

，

白糖80克

，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人，可以借助工具。（

加入少量的食盐，减少甜腻感，又能加强面粉的结构，使鸡蛋卷更具有焦脆感

。）

白糖化开以后，加入

黄油100克

，边倒边用筷子搅拌。（

加入黄油，使面粉颗粒独立，失去粘性，才能更好地起酥

。）

然后，倒入

低筋面粉90克

，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊。

再加入

一把黑芝麻

，再次搅拌调匀。

2.下面开始制作

取出电饼机，通电加热，

舀一勺子鸡蛋液倒在电饼机的中间位置

，盖上盖子，鸡蛋液自然会压平，电饼机两面加热，

一分钟左右

，鸡蛋卷就变成了金黄色。

我们

拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来

，

一定要趁热卷

起，然后照着这个方法，把所有的鸡蛋卷都烙好卷起来，放在盘中，凉了以后就会非常酥脆。

我们

用手折一下

，

鸡蛋卷一下就碎了

，是不是特别的酥脆。

好了，一道香香脆脆的鸡蛋卷就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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