这个小东西，少吃是营养，吃多了是砒霜_美食料理

晓春沐阳

2023-02-22 19:42:53

鸡蛋中的蛋黄含有丰富的营养物质，很多人会天天吃它，但是，要注意用量。每天吃一个蛋黄，对大多数的人来说都是很有利的，但是如果过量食用就会对身体产生不利。蛋黄中含有大量胆固醇，吃多了会提高发生心血管疾病的风险。因此，注意蛋黄的食用量很重要，下面这款菜，用了很少量的蛋黄，但营养就已经足够啦。

蛋黄焗南瓜

配料:南瓜500克、鸭蛋黄15克、香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克烹饪步骤:1.南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

2.鸭蛋黄切碎，香葱切沫。

3.先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

4.热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

5.热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

6.最后加如盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。

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