没学历只能搬砖？广东30岁小伙靠15平小店3年买房，替父还债
俗话说：穷苦的孩子早当家，他们深知父母的不容易，总想用自己单薄的身体来为这个家尽一点绵薄之力，原本该是稚嫩的童年，却早早的学会了以家庭为重，在广东有一位叛逆少年，以前家庭比较优越，但是后来家里有了债务，看着两鬓苍白的父亲，自己才意识到了自己有责任来分担，于是他经营了一家小店从卖灌饼做起，生意还不错。
靠自己努力改变生活
小伙大概30多岁，在同年相仿的年轻人中，他算是一个靠自己努力改变自己生活的榜样，以前自己比较古灵精怪，在意识到责任时，经营着这家小店自己也是任劳任怨，每天很早就会起床做准备工作，他知道自己没有好好念过书，但也不想成为别人常说的，没学历就只能板砖的苦力，于是他很珍惜自己这份事业，在短短3年的时间靠着15平的小店买了房，还了债。
娴熟工艺
小伙的鸡蛋灌饼并没有特别之处，但是他的这份精神却让灌饼的每个细节都发挥到了完美，提前揉好的面团经过发酵成为面坯，将面坯分为大小均等的面剂，然后拉成长条再上面抹上自己的芝麻酱，最后撒上一些葱花裹成圆球就可以回，在煎制的时候擀成长方形的面块即可，这些工艺在小伙的手中早已变得娴熟，很难想象小伙能发生这样的转变。
外酥里嫩
做好的面饼放入煎锅上小火慢煎，慢慢地便会看见煎饼变得鼓涨起来，一面煎制金黄后便可以翻面再煎另一面，这时便用筷子再皮上戳一个洞将鸡蛋灌进去，继续煎一下，最后再烤一下即可出锅，这样的煎饼卖得不贵，几块钱一个，吃进嘴里鸡蛋的香味十足，饼皮外脆里嫩，吃着带有一丝绵劲，口感丰富。
在早餐中，鸡蛋灌饼并不是单独地出现，它可搭配一碗八宝粥，既解腻又吃得丰富，现在的小伙变得成熟稳重起来，店铺从原来的一家也增长到了三家店，每天的生意也是红红火火，其中不乏许多老顾客一直支持着他。
小伙子的逆袭有外在的因素，也有自己的一份真心，16岁就被劝退，在社会上混迹了几年直到后面的转变，其实他也让很多人看到了浪子回头为时未晚，人生如果错了方向，止步就是进步，我想这样的小伙做出的灌饼更多的是一种情怀，和以前的自己分道扬镳。