【二月二民俗】吃一顿油搅团_美食料理

一线百态

2023-02-23 01:37:12

文/图张耀忠

搅团要好，上百次你出劲搅，过去家家户户有锅台，想吃搅团随搅方便，现在不行啊!燃气灶猴子顶灯，搅起来不稳，生活困难时期想吃搅团没面缠，现在啥面都有，就灶台缠起来不稳，得俩人配合，我和老伴想缠搅团老伴按锅我搅。

今中午二月二就缠了两碟搅团，黃花末儿，韭菜，稍子搭汤叫二月二吃一顿油搅团，那才叫一顿美餐比座席都美啊!今天就给亲们哂哂吃一顿油搅团吧。

吃搅团时间有说法;三十搅团一年苟搅缠，正月初五缠搅团叫缠五穷，二十三缠搅团叫缠疳，二月二吃一顿油搅团没座席都不后悔。

搅团，是我们童年的味道，吃上一口就会满嘴生香：搅团，是我故乡的味道，走遍天涯海角，亦会魂牵梦萦：搅团，是我母亲的味道，丝丝缕缕都在游子的心头缠绕。无论走多远，故乡，都是我记忆中的沉香；无论走多远，搅团，都是我灵魂中永远的诗行。

搅团的提示:始终顺一个方向搅拌会增加筋道。锅子最好用厚底的,...搅团鱼鱼的提示:要趁热才能漏下去。

因此，每到过年，我们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。接过财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大富大贵。

搅团是著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，起源陕西，甘肃，关中地区尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。

二月初二，龙抬头。一抬头，丰收在望好兆头。二抬头，福禄寿喜全都有。三抬头，烦恼霉运全溜走；四抬头，成功事业攥你手；五抬头，步步顺达争上游；六抬头，平安、幸福、健康、快乐到永久。龙抬头日，祝亲人们今后好运从头到尾！

编辑：张耀忠