4月天暖，我家常吃的蒸菜，淋上料汁，10分钟出锅，鲜美解馋
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导语：4月天暖了，我家常吃这蒸菜，淋上料汁，10分钟出锅，鲜美解馋
蒸菜不一定会寡淡无味，这次要分享给大家的一道蒸菜，充满了蒜香味，嚼着有脆感，又带着辣味，开胃更下饭，这道蒸菜我家经常做，搭配大米饭吃得特别香，在4月份，天暖了，我家更是会多选择吃蒸菜，以金针菇和粉丝为原料，淋入特制的料汁，入锅中简单一蒸，10分钟就能出锅，这蒸菜鲜美爽口，深得大众的喜欢，下面我便将这道蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法详细分享给大家，快手下饭菜就是如此简单。
蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法：
备用食材：粉丝1把，金针菇150克，大蒜1头，食盐少许，蚝油3勺，鸡精一点点；
制作过程：第一步，细粉丝事先放开水中浸泡5分钟，将其泡软后，控干水待用，金针菇将根部摘去，放入盐水中浸泡一会，将其仔细清洗干净；
第二步，大蒜剥皮后切成蒜末，大蒜可以多准备点，小米辣择洗好，切成圈，准备一个大盘子，将泡好的粉丝铺在盘子中，再铺上金针菇；
第三步，味极鲜、蚝油、食盐、鸡精和少许的白糖调成酱汁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入蒜末，小火爆出香味，将蒜香味散发出；
第四步，倒入炒好的酱汁，煮开后，继续煮2分钟，看到变得浓稠，关火，浇在金针菇上，再码放上小米辣，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入金针菇；
第五步，大火蒸8分钟，待将金针菇粉丝蒸好后，便可关火，盛出来，趁热吃粉丝爽滑入味，金针菇脆嫩爽口，吃着特过瘾。
小编总结：这道蒜蓉粉丝蒸金针菇，用的大蒜多，很多人担心蒜味太重，但实际上这道菜只要调好料，用对了方法做，不仅不会让人觉得味重，反而会特别的香，仅是闻着便可让人食欲大开，这道蒸菜做法简单，所需时间短，特适合上班族做，鲜美更解馋，4月份，我家常吃这道蒸菜，大人小孩都爱，关键很容易上手，零难度零失败，相信你做过一次便也会爱上，蒜蓉粉丝蒸金针菇，非常建议大家可以学习这个做法。
烹饪小技巧：
1、这道菜用细粉丝做口感更佳，粉丝需要事先用开水烫软，不需要煮，煮过再蒸很容易变得软烂，影响口感，金针菇事先放盐水中泡一泡，去除杂质，吃着会更加干净卫生，金针菇不需要撕太碎，将其分开便可；
2、大蒜可以多准备点，剁得碎一点味道更好，喜欢吃辣的可以多放点小米辣，吃不了太辣也可以不用放太多，酱汁是这道菜的灵魂，需要事先调好连同蒜蓉熬煮片刻，香味充分熬煮出，做这道菜口感会更佳；
3、炒蒜蓉的时候记得要用小火，最好凉油下锅，避免炒糊，因为粉丝事先烫软了，金针菇也非常容易熟，所以这道菜不需要蒸太长的时间，大火差不多8-10分钟便可出锅，粉丝吸收了料汁味道特别足。
如果你认为蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！