中国地道风物：一到春天，长安就“红”了_美食料理

陕西农业品牌网

2023-02-23 06:47:01

春风得意马蹄疾，一日看尽长安花

长安这两个字，无论何时何地提起，都是带着浪漫和诗意的。昨日的长安繁花似锦，金城千里；今日的长安，不见故人，历史犹在。

“长安”是威严肃穆的，就如同今天的西安，人们到这里找寻千百年前的历史遗迹；“长安”也是红火热烈的，特别是每年一进入春天的时候，满城尽披“红色”，这抹红色便是闻名遐迩的长安草莓。

春天刚刚到来，冬天的寒意还没有来得及完全褪去，大街小巷的水果店里便迫不及待的挂出一块牌子，上面写着“长安草莓”。于是整条街道就被草莓的香气笼罩，个头较大，鲜嫩欲滴的草莓摆放在道路两边，食客总是忍不住像“春天的鲜味”投降。

长安草莓，果面鲜红，果肉绵甜

长安草莓，国家地理标志产品，故乡是西安市的长安区。长安草莓的生产区域位于关中平原中部，秦岭北麓，属暖温带半湿润型大陆季风气候，以秦岭主脊为天然屏障。

这里气候温和、四季分明、光照充足、热量丰富，水质优良，雨量适中，昼夜温差适宜，有利于干物质累积，拥有得天独厚的草莓种植环境。

长安草莓的主要种植品种有红颜、章姬等，果实呈圆锥形，大小适中，果面呈鲜红或绯红，富有光泽。草莓果肉细腻，呈白色或浅红色，入口绵甜，汁水充盈，香味浓郁。吃了一个就会忍不住吃第二个，哪怕是春寒料峭，也抵挡不住这种诱惑，征服每一个食客。

小草莓，大产业，2022年，长安草莓入选了年度受市场欢迎草莓区域公用品牌榜。长安区草莓种植面积已达5000亩，产量近1万吨。草莓产业成为长安区的核心农业特色产业。依托草莓产业的乡村旅游采摘发展模式，为当地乡村振兴，群众致富增收集开辟了新的道路，集聚了巨大的能量。

春天是一个万物复苏，生机勃勃的季节，“长安”的春天，是火红色的，是空气里都飘动着草莓的清甜和香气的季节。

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