辣炒猪心、金丝沙拉茶菌牛柳、鲜核桃菌菇荔枝球_美食料理

小实星座说

2023-02-23 06:55:07

辣炒猪心

食材&配料：

猪心、葡萄干、山楂碎、番茄籽、料酒、花生油、蒜、姜末、辣炒汁、老抽、盐

做法：

把猪心清洗干净后用刀片成薄片，用盐、料酒、辣炒汁、花生油、生粉一同腌制3分钟。

起锅烧热油，倒入蒜、姜末爆香，再倒入腌制好的猪心爆香。

加入辣炒汁翻炒至成熟，出锅装盘后加入适量的装饰即可。

金丝沙拉茶菌牛柳

食材&配料：

雪花牛肉、活茶菌沙拉、面包糠、鲜果汁、卡夫酱、生粉、鸡蛋、色拉油、炸土豆丝、活茶菌、黑胡椒碎

做法：

把牛肉切成条，加入活茶菌汁水、黑胡椒碎等调料一同腌制，再取蛋黄搅拌均匀，倒入牛柳条裹均匀面包糠备用。

将卡夫酱和剩余的活茶菌汁水一同稀释，加入鲜果汁调制成活茶菌沙拉。

将裹匀面包糠的牛柳条倒入预热的油锅中炸熟至硬身捞出控油。稍微装盘点缀，挤入沙拉，撒入黄豆即可。

鲜核桃菌菇荔枝球

食材&配料：

荔枝、黑松露、菌菇、鲜核桃、橄榄油、鲜橙汁、蜜豆、盐、糖

做法：

选荔枝一颗去皮后去核，挖空备用。

菌菇切碎丁，黑松露切碎末，加入橄榄油一同炒制干身。

将菌菇馅料酿入荔枝装盘，淋入鲜橙汁即可。

上一篇：辣炒豆腐皮