家常菜|每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁（165）
今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”
爆炒猪肚
1、材料准备：
主料：猪肚
辅料：姜、蒜、蒜苗、泡椒、青红椒
调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把猪肚清洗干净，锅中加入姜片、料酒、猪肚，焯水后过冻水（如果怕猪肚嚼不动可以煮久一点）；
(2) 然后将猪肚切小条，青红椒切丝，泡椒切小圈，姜蒜切末，蒜苗切小段的准备
(3) 调料汁：1勺生抽，1勺蚝油，适量食盐和鸡精、半碗淀粉水，搅拌备用；
(4) 起锅烧油，油热倒入猪肚煸炒，加入姜蒜末炒出香味，放少许食盐，1勺料酒，再翻炒均匀；
(5) 最后加入青红泡椒和准备好的料汁继续翻炒，煮至汤汁浓稠放蒜苗鸡精调味即可出锅。
小炒合菜
食材准备：
粉丝，豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜末。
做法流程：
1.取碗打入四个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋油煎，煎至成形后，盛出备用。
2.再把粉丝泡软，所有的食材准备好，然后起锅烧油，油热下蒜末爆香，再倒入韭菜和豆芽翻炒，加入适量食盐调味。
3.炒至韭菜和豆芽变软，再倒入粉丝一起翻炒，加入适量生抽，老抽和蚝油提鲜，翻炒一分钟左右，再把鸡蛋倒入，再翻炒一分钟即可出锅，美味可口，素菜经典。
虾仁炒山药
食材
虾仁350克、铁棍山药200克、青椒50克、红椒50克、油30毫升、盐4克、料酒15毫升、生粉少许、生姜少许、香油少许。
做法
1、青红椒和铁棍山药。
2、山药去皮后切片泡入清水里，青红椒洗净后切片。
3、虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时，准备生姜片。
4、热锅倒油，温油把虾仁过油至变色盛起，加入生姜爆香。
5、再把山药、青红椒片一起入锅炒出香味后加盐。
6、再把虾仁回锅翻炒均匀，最后滴入香油翻炒均匀后熄火出锅。
蒜蓉四季豆
食材准备：
四季豆，小米辣，蒜末。
做法流程：
1.四季豆清洗干净，斜刀切好，再起锅烧水，水开后下四季豆焯煮3分钟，然后捞出沥干水分备用。
2.把蒜末和小米辣切好，然后起锅烧油，油热下蒜末和小米辣爆香，再倒入四季豆翻炒。
3.加入适量食盐，白糖，生抽，蚝油和白醋调味，大火翻炒3分钟入味，即可出锅，入味多汁，开胃健脾。
花生眉豆鸡爪汤
食材准备：花生、眉豆、胡萝卜、鸡脚、姜片、葱段。
做法流程：
1.眉豆提前泡一个小时，然后和花生一起清洗干净，再放入炖锅中，再加入一块姜片。
2.鸡脚去除脚趾甲，然后清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
3.把胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，也放入炖锅中，再倒入适量的清水。
4.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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