逢年过节，老妈总要做点萝卜糕，寓意象征好还特馋人
妈妈放假都会做些萝卜糕，象征善良，很馋人
时间真的很快。忽然，二月初二，变成了“龙抬头”。按照当地习俗，我们不得不告别一些“有意义”的食物。因此，年糕、萝卜糕成了过年过节的热门美食。除了好吃之外，它们还有“年年升职”的意思。
昨天一大早，妈妈准备好食材，做了一盘“萝卜馅饼”。不得不说，技术基础在线。味道还是我喜欢的，萝卜糕的搭配也有很多种。就个人而言，我喜欢比外面卖的更香的偏方。今天分享给大家试试！
广式萝卜糕
材料：白萝卜1条、糯米粉130克、橙皮30克、干贝1小把、虾米1小把、香肠2条、干香菇5朵、小葱3粒、蚝油半茶匙酱汁糖1茶匙、细盐½茶匙、胡椒粉3圈、水160克
制作步骤：
1、购买时注意萝卜的选择，一定要选择白嫩的萝卜。那种半绿半白的萝卜不适合，因为它的味道太辣了。白萝卜去皮切碎，加入两茶匙细盐拌匀腌制20分钟，加盐调味。最后榨出汁液，再用清水冲洗干净，多挤几次备用。
2、香菇一定要用干香菇泡发，这样才能保证口感细腻。香菇泡发后洗净切片备用。你也可以加一些小葱。小葱不是小葱，味道很辣。非常适合调味和调味，可以准备好几种使用。
3、干贝、海米提前浸泡洗净，切块待用。然后将广式香肠切丁备用。对于香肠，必须使用广式香肠。因为它有独特的气味，味道更好。
4.材料准备好后，开始准备米浆。将糯米粉和澄粉混合，加水调和成米糊。自己调水量，米糊稍微稠一点。使用前搅拌均匀，静置15分钟，以提高吸水效果。
5.锅中烧热少许油，将小葱炸至金黄，捞出酥脆的小葱备用。然后加入切碎的香菇炒香片刻，然后加入切碎的虾仁、干贻贝和香肠丁炒香。
6、翻炒片刻后，加入萝卜丝，边翻边炒。将磨碎的胡萝卜炒至变软半熟后，加入香料拌匀。此时，将加热设置为最低水平。然后倒入三分之一的米浆，搅拌均匀。这个时候是粘稠疙瘩的状态，然后关火。
7、稍微冷却后，将剩余的米浆倒入锅中，搅拌均匀。我们在表格上涂上一层食用油，以免粘住，然后倒入团块并均匀涂抹。锅中水烧开后，放入蒸锅中大火煮45分钟。
8、刚从蒸锅里拿出来的萝卜糕是不能脱模的，一定要等完全冷却后再脱模。建议盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，然后取出切块。想吃的时候，把它放在盛有油的锅里，两面煎至金黄微焦。
9.广式萝卜糕，喜欢吗？
楼主提示：
1、白萝卜，选择温和的“全白”萝卜，口感更好。
2、干粮提前泡发，加入少许小葱，吃起来更香。
3、米浆倒入锅中时，别忘了搅拌均匀。
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