美食推荐：孜然馒头丁，青椒拆骨肉，肉丝炒年糕的家常做法_美食料理

小张母婴知识

2023-02-23 12:13:16

孜然馒头丁

材料：馒头一个、鸡蛋一个、孜然粉适量、盐

做法：

1.馒头切丁备用；鸡蛋加些盐打散备用。

2.馒头丁倒入鸡蛋液里拌匀。

3.热锅倒油，倒入馒头丁翻炒至蛋液凝固，撒上孜然粉，炒匀。

4.出锅前撒上葱花即可。

青椒拆骨肉

材料：带肉猪扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、盐各5克，骨汤100克，胡椒粉1克。

做法

1、将扇骨冲水去掉血水，入清水锅内煮熟取肉（骨头可炖汤后做盘饰），撕成小片；青椒洗净切圈。

2、锅放油烧热，将蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加盐调好味，放骨头汤焖干，放胡椒粉即可出锅。

肉丝炒年糕

材料：年糕，青椒，里脊肉，油，盐，葱，料酒，生抽，白糖，淀粉，香油，红椒，甜面酱，姜

做法：1、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。

2、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入肉丝翻炒至变色盛出。

5、再放入年糕翻炒，加入甜面酱继续翻炒。

6、加适量的清水和生抽继续翻炒，加少许盐。

7、然后加入青红椒和肉丝，淋入少许香油，再次翻炒均匀关火。