鸭肉这样做特别香，再加点它，一炒一焖轻松做好，一家人都说好吃_美食料理

吃货生活记

2023-02-23 13:19:06

hello，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

鸭肉这样做特别香，再加点它，一炒一焖轻松做好，一家人都说好吃

感觉好几天都没有做肉菜了，都有点馋肉了，今天逛超市买了两只鸭腿，做了个红烧土豆焖鸭腿，荤素搭配，营养协调，好吃不贵，做法简单下面我们来看看做法吧！

主料：鸭腿两只，青椒一只，红椒一只，土豆一只。

调料：准备干辣椒，八角，花椒，姜片，葱花，蒜片，食用盐，孜然粉，五香粉，生抽，老抽，醋，料酒。啤酒。

做法：先把鸭腿剁成小块儿，冲洗干净，备用！

青椒和红椒先切片，再切成三角形或凌形状备用。

土豆洗净去皮，切成滚刀块儿。

锅中烧热水，把切好的鸭腿块放进去，焯水去血沫，捞出后控水备用。

起锅烧油（比平时炒菜多入一点），放干辣椒，姜片，蒜片炝锅，爆出香味之后，把控好水的鸭腿块儿放进去，用半炒半煎的方式翻3-4分钟，再放入生抽，老抽，料酒，孜然粉，翻炒上色均匀之后加入一瓶半啤酒（没过鸭肉才行），五香粉。

盖上锅，大火烧开，然后放入土豆块，转中小火，焖至汤汁变少时（约需要40-50分钟时间吧）期间尽量少翻动，以免土豆块儿变形，再放入葱花，青红椒块，食用盐，醋继续翻炒入味儿，完全收汁后就可以出锅盛盘了。

鸭腿的食用功效以滋补为主，大补虚劳，滋养五脏等。适应各类人群，特别是身体虚弱和劳累过度的朋友，其蛋白质含量比其他的禽类要高一些，脂肪的含量也比较均匀，也比较容易消化，对于心肌梗死或心脏病有很好的预防作用，我们常说的”鸡鸭鱼肉“，四大荤菜中的鸭肉也是各种美味名菜的主要原料。