素炒野菜家常做法，清甜又美味的素菜，有谁知道这野菜名请告诉我_美食料理

小宅说搞笑段子

2023-02-23 19:06:41

我的家常厨房家常菜，人生就是如此，在生活中总是会遇到自己不知道的东西。就如做菜也是一样，也会遇到自己不知道的菜名。

今天在菜市场上，我看中了一把野菜，平时也是很少看到卖的野菜。说实话，我真的不知道这菜叫什么菜名，我问了下卖菜的老板，他说是村里采的野菜叫木耳菜，具体是不是这个名就不知道了。

素炒野菜

如果大家也不知道的话，可以去百度一下，可能会有收获哦，然后再留言告诉我。

在这里就暂且叫它木耳菜吧，我们就来分享一道素炒木耳菜做法，非常简单的快手菜。

所需要的食材：木耳菜1把，蒜米3粒，适量盐、蚝油、鸡粉。

木耳菜

首先处理好木耳菜，把木耳菜的硬根茎折掉不要，只要木耳菜的嫩叶和嫩苗部分，再把它清洗干净备用。因为木耳菜的茎比较硬，所以最好是不要，选择较嫩的一部分的菜叶和菜苗就可以。

清洗干净的木耳菜

第二步爆炒木耳菜。起锅烧热油，放入切成片蒜米煽香，再放入清洗干净的木耳菜，一定要全程大火翻炒。待菜梗完全断生菜色有点变青绿，再加适量盐、蚝油、鸡粉拌炒均匀即可出锅上桌。

爆炒木耳菜

就这样一道清甜嫩脆的素炒木耳菜就做好了，很简单的两步，5分钟不到就能做好的快手菜，好吃又下饭。

炒这道要注意的细节，就是在放入木耳菜之前，一定要先放点盐养锅，再放入木耳菜翻炒两下，然后撒入一点白糖翻炒，这样炒出来的红薯苗才是嫩绿色的，非常好看的色泽，不会炒出老化发黑的菜色。

家常素炒木耳菜

这道素炒野菜，无论是在口感上还是在营养上面，都是一种比较好吃的蔬菜，美味又健康,嫩滑的口感比苋菜还好吃。只要注意把握好炒菜的时间不要太长，全程大火快炒就能炒出一份色泽绿嫩的好菜。你喜欢的话，就赶快来一碟吧！但要记得和大家一起分享哦！