美味家常菜推荐，小炒牛肉，香菜炒肉丝，卤猪蹄，蒜苔炒牛肉
春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！
小炒牛肉
食材：
牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
做法：
1、牛肉洗干净，切片;鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段;
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味;
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用;
4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。
香菜炒肉丝
材料：猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量。
做法：
1.将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。
2.葱、姜切丝，香菜去叶切段。
3.锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。
4.锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，再放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。
卤猪蹄
食材：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量
做法：
1.猪蹄清理干净，切成块
2.添加没过的水，大火烧开
3.添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味
4.捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟
5.锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果
6.烹入酱油，炒香，添加热水，煮开
7.添加处理好的猪蹄，大火煮开
8.添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟
9.用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮
10.至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味
11.继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
蒜苔炒牛肉
材料：牛肉、蒜薹、青椒、干红辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：1、蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用；
2、牛肉用胡椒粉、生抽，生粉抓匀腌制20分钟；
3、热锅放入适量油，放蒜末、姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至9成熟时捞起；
4、在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜薹爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒；
5、加入适量生抽翻炒，炒至蒜薹断生是放老抽上色，最后放味精调味即可。
青椒炒蛋
做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、将青椒切成小块。
3、锅中加入油，七成热的时候加入鸡蛋，注意翻面，别让鸡蛋炒黄了。
4、当鸡蛋结块时捞出。
5、锅中放少许油，将青椒加入煸炒
6、然后加入炒好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子弄成小块，加入适当的盐、味精，起锅。
榨广椒炒土豆片
做法很简单，我们先把主要的食材准备好，榨广椒适量，土豆一个，盐少许，鸡精少许，大蒜，生姜适量，食用油适量。1，首先，将备好的榨广椒放在盘中备用，大蒜，生姜洗洗干净，切成片状。
2，这个时候，要把准备的土豆外表清理下，冲洗干净后，切成片状，放在盘中备用。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜
，生姜进去爆香，再把榨广椒放锅中，快速的翻炒。4，最后，将土豆片放锅中，用旺火快速的炒2分钟，等到食材炒到断生，放少许的盐，鸡精，等到食材入味，就可以装盘了。