美食分享：粉蒸肉，芦蒿炒香肠，茼蒿小豆腐的简单做法_美食料理

小磊搞笑段子

2023-02-23 20:15:39

粉蒸肉

食材：五花肉一块、八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱

做法：

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米炒香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

芦蒿炒香肠

材料：芦蒿、香肠

做法：

1、准备芦蒿、香肠。为了方便孩子咀嚼，可以先把洗净的芦蒿切成段。香肠切片待用。

2、起锅热油后放姜片和蒜末爆香，倒入香肠加点料酒煸炒一分钟后，倒入芦蒿。

3、加适量盐，大火翻炒两三分钟，可以加入少许热水。出锅前加入鸡精。

茼蒿小豆腐

-材料-

茼蒿 600克、老豆腐 400克

生姜末、植物油适量

盐、泡椒酱适量

-做法-

1.茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎

2.炒锅放入适量的植物油，放入生姜末炒出香味

3.放入茼蒿翻炒几下

4.放入少许的盐让茼蒿出水

5.放入压碎的豆腐炒匀

6.中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅

7.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱，即可当饭亦可当菜