外卖不安全，用中式的酱料来快炒西式意面，还撒上一把香菜_美食料理

小小星座论

2023-02-23 20:23:10

食材：意面200g 、虾仁200g 、白贝/蛤蜊400g 、培根4片、蒜瓣2瓣、洋葱1/2个、香菜1把

橄榄油3大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、黑胡椒粉少许、盐少许

做法：

1、培根切碎，洋葱切丝，大蒜切沫，香菜切段，鲜虾洗净去壳，开背去虾线，加入少许盐和胡椒粉腌渍片刻；

2、蛤蜊/白贝倒入密封盒，加入少许食用油、盐，摇晃吐沙，再用清水洗净待用；

3、煮一锅沸水，加入少许盐、姜丝，倒入洗净的白贝煮至开口，把白贝捞出去壳，捡出白贝肉；

4、另煮一锅沸水，加入1大勺盐，下意面，将意面煮至无白芯状态，捞起沥干，加入1大勺橄榄油拌匀

5、起锅加入2大勺橄榄油覆盖锅底，煸香蒜末、培根，将培根炒出油脂；

6、然后加入洋葱丝和虾仁炒香，最后加入意面、白贝肉翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、少许糖、黑胡椒粉调味，让意面均匀裹上酱汁，出锅前再撒上一大把香菜，炒出香味即可。