云南墨江：野菜陆续上市，“品春”正当时！_美食料理

三农记忆

2023-02-23 22:05:33

春暖花开，万物复苏，又到了云南省普洱市墨江哈尼族自治县群众吃野菜的时节。在联珠集贸市场，各种野菜已摆上了摊位的显眼位置。

细芽菜。

水蕨菜。

在墨江县，野菜吃法各式各样，灯笼花可以加入豆豉和韭菜清炒，苦凉菜可以加入土鸡蛋煮汤，马蹄叶及水香菜可以做成凉拌菜……只需简单烹饪，这些野菜就能做出一道道爽口的下饭菜。

马蹄菜。

相比去年而言，今年部分野菜的价格略微上涨。随着气温逐渐回升，越来越多的野菜将陆续上市。

苦凉菜。

芥菜。

山苦瓜

笔者在采访中了解到，野菜虽美味，但寒凉，在食用前可先用热水焯一下，以除去野菜中的有害物质。

来源：墨江县融媒体中心

发布：中国经贸融媒体中心

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