烹饪技巧：炒菜做汤盐放多了太咸怎么办，怎样让做的菜咸味变淡？_美食料理

小龙龙说段子

2023-02-24 04:02:50

炒菜做汤不小心失误盐放多了是在日常烹饪中最常见的事了，太咸了怎么办呢？扔怪可惜的！今天我们就来一起看看怎么让做的菜或者汤咸味变淡！

1、加水

水可以稀释盐分，加水可以让菜变淡，但是太多水会让烹饪的口感变差。

2、加菜

可以多加点菜继续翻炒，菜会稀释掉部分盐分。

3、加鸡蛋

鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面。

4、加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鲜香，而且吸附能力很强。放入适量豆腐，可以减轻咸味。

5、加土豆

土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了，只需丢入些许土豆片，一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起，又多了一样美味菜肴。

6、加面粉或大米

去一块干净的布，放入两勺大米或者面粉，放入汤中，可以吸收大量盐分，使做的汤或者炒的菜变淡。

7、加糖

糖会减弱舌头对盐感觉，就可以溶解过多的盐，让味道更有层次。

8、加西红柿

放入适量番茄，可以减轻咸味。

9、加味精

加入适量味精会让口感变淡。

10、加白醋

放入一些白醋，此时的咸味就会大大减少了。