走进苏州吴中香山，感受春天生命律动，静候第一杯甘甜清香的春茶_美食料理

摄影纪实

2023-02-24 04:19:34

春来绿意生，茶是大自然赐予渔洋山最美的绿色珍宝。坐落在苏州市吴中区香山街道太湖之畔、渔洋山麓的玉山湾茶叶基地，由于受到太湖水雾长期浸润，茶树每天沐浴在山水之灵气、花果之香甜中，滋味香气十分独特。

东风送暖，沉寂了一个冬天的茶树，齐刷刷冒出了嫩绿的芽苞，一垄垄茶树青翠寒烟，让人一眼过去便有好心情。

穿梭在满山的翠绿间，一捻、一挑熟练地采摘着，尽显一幅热火朝天的景象。

由于茶叶细嫩，明前茶叶的制作必须在当天上午采摘，中午挑拣，并在下午完成炒制。

制茶时，炒茶师傅凭双手感知温度，手不离茶，茶不离锅，杀青、揉捻、搓团显毫，炒、揉、搓连续操作，一气呵成。

炒制过程中要不断变化手势，跟随温度的变化

伴随着炒制，锅里散发出沁人心脾的茶香。

古法手工炒出的春茶形卷如螺，白中闪青，清香异常。

快来一起走进茶园，沉浸茶香中，静静感受春天生命律动的味道，静候第一杯甘甜清香的春茶。

作者单位：苏州市吴中区香山街道　作者：朱雅雯　媒体选稿编辑：李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)