这个无油无糖面包真香啊，而且和面无压力，拌一拌就好，太省事了
这款无油无糖的面包真的很好吃，揉面团不需要用力，搅拌就可以，太省心了！
面包是我们经常制作的食物，尤其是现在家庭烘焙已经走进了千家万户。自己做饭不仅干净卫生，还可以根据自己或家人的需要调整材料成本。
在我们的认知中，面包是一种面筋含量高的面制品。当然，面包需要“拉长”的状态，面筋含量高的面粉是必须的。低筋面粉或普通中筋面粉不能烤面包？答案当然是否定的。任何面粉都可以用来做面包，只是效果或口感不同而已。
今天分享的是一款欧式软包，专门用低筋面粉做的。外皮酥脆，内里柔软，无油无糖。绝对好吃又不胖。特别适合正在减肥的人。
刚开始做这个面包的时候，我只是想把低筋面粉扔掉，但烤出来后，绝对加入了百吃不厌的行列。深受家人好评，无油无糖的做法更健康！
这款低筋面粉面包不仅好吃，而且超级容易做。拌面没问题。可以说只是简单的混合。但发酵需要冷却，这意味着面团通常在晚上整平，第二天取出使用。其实这种方法更好，省时省力。
为什么一定要冷藏发酵隔夜？由于这个面团只是简单的混合，经过长时间的低温发酵，面粉和液体可以更加融化和稳定，这样面粉本身的味道就可以充分的表现出来，不会受到口感的影响酵母。成品会产生美妙的香气和充分发酵的浓郁口感。
今天用低筋面粉做的软欧包，我晚上8点和面，冰箱温度4度，和好面团，盖上盖子放入冰箱，面团充分发酵第二天早上九点。所以朋友们，如果你想这样做，慢慢来。
让我们来看看我的面筋面粉面包食谱。这太简单了，但真的很值得。
原料：低筋软白面粉200克，鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶120克，葡萄干30克，奶粉适量。
实践：
1.牛奶称重放入碗中，加入酵母并略微混合，加入鸡蛋并大致混合均匀；最后加入低筋面粉，搅拌成球状。不用揉，最好戴上食品手套，我在面团表面放了一点玉米油润湿面团，偶尔的，不刷也一样。用保鲜膜覆盖并冷藏过夜。
2.第二天取出，面团已经发好了。葡萄干洗净，用厨房纸吸干水分放入面团中。
3.将葡萄干用手揉、揉、压扁，镜面面团也差不多。
4.准备一个6寸的蛋糕盘，铺上一张羊皮纸。如果没有模具，就把它放在羊皮纸上。
5.让面团在室温下第二次发酵约40分钟，使面团变大一倍。在面团上轻轻撒上一小撮奶粉，然后切出纹理。
6、烤箱预热180度，烤盘放在中层和底层，烤30分钟。最后10分钟，注意颜色，自己控制自己想要的上色度，并用铝箔纸充分覆盖。
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把它从烤箱里拿出来，让它从火中晾干，然后切成块。外皮酥脆，一点也不硬；里面很软，整体很硬。可以直接摘下来吃，也可以切片和自己喜欢的食材一起吃。可甜可咸，太香了。
方法是不是超级简单？今天我用葡萄干。可以用蔓越莓、花生、核桃等干果。虽然你可以加糖让它变甜，但我建议你把它做成乳状的并且不加糖。这是极好的。保持健康，尽情畅饮，尽情享受吧！