柳州备受争议的螺蛳粉，又臭又辣，有的人天天吃不腻，有的人走来走去_美食料理

达拉的漫画说

2023-02-26 02:26:16

贵州有羊肉面，柳州有螺蛳粉。两者都是米粉。柳州螺蛳粉有争议？其实柳州螺蛳粉还不错，就是螺蛳粉的味道太重了。爱吃的人，天天吃都不会腻。走。

尽管如此，我们也不能否认螺蛳粉的魅力。除了螺蛳粉的发源地广西，我们在其他地方吃到的螺蛳粉大多都不是正宗的，甚至有顾客为了方便直接去超市买的。自己买的，自己做的，所以要想吃到最地道的螺蛳粉，就得去广西柳州了。

广西阿姨在家卖螺蛳粉

广西有很多螺蛳粉店，大多味道正宗，而且广西人，基本上家家户户都会自己做螺蛳粉。比如柳州的一位阿姨，闲着没事就在家卖螺蛳粉。气味太重，邻居们天天来警告她。久而久之，这些邻居不仅成了阿姨的忠实粉丝，还经常给阿姨介绍客户。

又臭又辣

还记得在家煮螺蛳粉的情景。那时候螺蛳粉在网上很火，所以我也在超市买了一包螺蛳粉煮着吃。没想到爸爸一进门就问我：什么东西这么臭？还有一股呛人的辣味！可见，大多数人第一次接受不了。阿姨家的螺蛳粉比超市买的还臭，辣。这是因为阿姨用的腐竹等食材腌制的时间比较长。

丰富的食物

除了螺蛳粉的标准食材——腐竹、花生等，阿姨家还准备了猪皮和虎皮凤爪。猪皮被切成小块。令人惊讶的是，猪皮一点都不油腻。阿姨说把猪皮上的肥肉都刮掉了，所以入口满满的都是胶原蛋白。而且很好吃。

虎皮鸡爪，真是绝了。凤爪的脚趾甲全部剪掉，吃起来没有异味。烹调前，先在锅里炸一下，再用文火炖一会，所以虎皮凤爪吃起来非常软嫩入味，一口咬下去，肉和骨头都分开了，味道真是太棒了。

这些食材和螺蛳粉的搭配堪称完美。面条又白又滑。虽然味道很重，但习惯之后，客人就会被这种独特的气味所折服。前来就餐的顾客还是很多的。