不用外出 在家自制麻辣烫竟然这么好吃！
疫情期间，小伙伴们应该每天都在家里待着足不出户吧。每天吃家里的家常菜是不是吃的有点腻了？是不是开始想念外面买的麻辣烫了。寒冷的天气里吃上一碗热腾腾香喷喷的麻辣烫，配上一瓶可乐，应该是很多人现在梦寐以求的事情了吧！今天小编来教大家怎样在家里自制一碗超好吃的麻辣烫。
需要准备的材料很简单，超市里面都有卖的：几勺食用油、蒜末、一小块火锅底料、一勺白酒、几块冰糖、一瓶纯牛奶、芝麻酱、盐、鸡精、以及各种自己喜欢吃的蔬菜，火锅丸子，肥牛卷，家里有什么放什么就可以了。第一步：首先在锅里倒一点油，等油温热了以后，将切好的蒜末倒入锅内，翻炒出香味第二步：切一小块火锅底料放入锅内，接着倒一勺白酒（超市里面最便宜的普通二锅头就可以），再加几块冰糖。第三步：接下来加入的就是家庭版麻辣烫的灵魂：牛奶。两人份的麻辣烫可以加入五百毫升的牛奶，一人份的麻辣烫则可以将牛奶的量减半。第四步：加入一勺盐、一勺鸡精，搅拌。
第五步：将一些耐煮的食材倒入锅内，例如蘑菇、火锅丸子、木耳等煮三分钟。第六步：加入肉类荤菜的食材，例如大虾、午餐肉、鸡盹、鸡翅等。然后加入清水，清水的量大约刚好没过食材即可。第七步：当锅的边缘开始冒泡的时候，加入肥牛卷、毛肚、鸭肠等食材。第八步：等肥牛差不多变色之后，可以加入土豆、宽粉等易融化的食材。这些食物容易煮碎，所以一开始不能放入锅内。第九步：等锅的边缘再次冒泡以后，继续煮三分钟，以保证所有食材都煮熟，此时可以往锅内加入一些青菜，以保证每天必须的营养。再将所有食材炖煮半分钟就可以关火了。
一碗热气腾腾香味扑鼻的麻辣烫就出锅了。上述步骤看起来繁琐复杂，实际上动手操作起来会发现非常简单，而且营养卫生干净，在家吃的也放心。疫情期间，小编提醒大家尽量少出门，戴口罩，如果在家里馋了想吃麻辣烫了，不妨自己试一试，操作简单方便。在煮的过程中可以闻到很熟悉的外面卖的麻辣烫的香味，但是自己家用料更好，味道比外面卖的要更胜一筹！