色香味俱全！上海这场药膳养生大赛结果出炉_美食料理

金台资讯

2023-02-27 07:24:59

2月25日，2022-2023年上海市“乐百年”杯“太极健康”药膳养生大赛决赛在上海中医药大学中医营养实训中心举行。大赛由上海市卫生健康委员会、上海市中医药管理局指导，上海中医药大学主办。

本次药膳大赛是上海市中医药三年行动计划“中医药健康素养提升工程”项目的系列活动之一。活动围绕“健康中国”“健康上海”战略展开，通过加强中医药健康教育，塑造良好健康行为，倡导健康生活方式，加强健康自我管理，提升中医药健康素养，形成“主动健康”理念，打造具有上海特色的中医药文化品牌。

比赛现场，药材区琳琅满目，丁香、八角、天冬、马齿苋、当归、黄芪等几十种中药材一字排开，与肉蛋禽类、时令蔬菜等食材一起供参赛队伍选择。

选手抽签获得题目后，需在90分钟内制作完成2道具有药膳功效的热菜。决赛采用“限定主题、菜谱自定”的形式，赛事的题目设计包括了常见慢性病防治、肿瘤康复、失眠和产后康复等不同类别人群。

随着一道道精美的药食两用佳肴相继出炉，评委们通过观察、品尝、讨论，根据药膳制作的对症、疗效、烹饪技术的合理性，食材和药材选择的科学性，以及菜品的形、色、味等方面，进行综合打分点评。

经过激烈角逐，来自奉贤区西渡街道社区卫生服务中心的养阴润肺汤、功夫鱼作品获特等奖，杨浦区殷行街道社区卫生服务中心、嘉定区菊园新区社区卫生服务中心分获一等奖。

上海市卫生健康委员会副主任、上海市中医药管理局副局长胡鸿毅，上海中医药大学党委副书记许铁峰等出席典礼并为获奖队伍颁奖。