黄豆还能这样吃，不炒也不炖，香脆入味吃不腻，比炸花生还下酒！_美食料理

黄豆还能这样吃，不炒也不炖，香脆入味吃不腻，比炸花生还下酒！

默默的美味

2023-02-27 13:56:02

黄豆还能这样吃，不炒也不炖，香脆入味吃不腻，比炸花生还下酒！

炸黄豆

做法：1、首先准备一些品质比较高的黄豆，黄豆的用量也可以根据自己家里面的人口数量来决定，也可以一次多做一些，随时拿来吃也是非常不错的选择，然后把我们准备好的黄豆放在清水当中浸泡两个小时左右，如果时间着急的话，浸泡15分钟左右就可以了。之所以要先用水来浸泡，是因为黄豆经过长时间的日晒，里面的水分已经完全蒸发，这个时候我们买回来的黄豆也是特别硬，如果直接放在油锅里炸的话就不容易炸熟，而且很容易把外皮炸焦了里面还不熟，所以在下锅炸之前，一定要先加上用清水浸泡的这个步骤。

2、黄豆泡好之后捞出来沥干水分，注意，一定要把水分完全沥干，否则放在油锅里炸的时候，水和油遇到一起就会让热油到处乱溅，容易烫伤也是非常危险的。

3、接下来就可以放在油锅里炸了，很多人都非常纠结，炸黄豆的时候究竟是冷油下锅还是热油下锅呢，在这里小编跟大家解释一下，一定要用热油下锅，这样的话就能够让黄豆快速的膨胀炸的更加透彻，而且就更容易让黄豆入味。

4、锅里加入适量的食用油，油温烧热之后把黄豆放进去，开始炸到锅里面的黄豆全都漂浮在油面上的时候，我们用勺子挖一勺出来掂一下，如果能够听到脆脆的吱吱声，那就代表着黄豆已经炸熟了，然后把黄豆捞出来，沥干油装在碗里。

5、接着我们在炸好的黄豆上面撒上一勺胡椒盐或者其他自己喜欢吃的调味品，就比如说孜然粉辣椒粉或者撒一些椒盐都是非常不错的选择，搅拌均匀之后就可以直接吃了。刚炸好的黄豆太烫了，所以吃起来也是不太脆，放凉之后再吃效果就更好了，特别是搭配着酒来喝的话，比油炸花生米还要下酒呢。如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎给小编留言分享哦。

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黄豆还能这样吃，不炒也不炖，香脆入味吃不腻，比炸花生还下酒！

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