春季进补正当时，多给家人喝“这汤”，营养又鲜美，健康度过春季
现在立春，春天已经悄然来临。这几天阳光明媚，大地复苏，小区里的植物变绿了，百花盛开，人们精神焕发。春天是吃茶点的最佳时节，天气很温和，我们的身体会消耗大量的营养物质，我们需要多吃肉，尤其是汤，来强身健体。
南方人很注重养生，注意一日三餐。晚餐一定要有一道美味的汤。各种食材都可以用来煲汤。今天我们就用白萝卜和鸭肉来熬汤。好吃又不油腻。果汁很好吃。很多人炖的鸭汤太腥，一定是做法不对。让我们看一个特殊的方法。春季小食正当时，给家人多喝“小牛肉汤”，营养又美味，健康过春。
【白萝卜炖鸭汤的配方分析】
配料明细：买一只老鸭（其实鸭肉也是南方人做卤汤的好选择，有温补气血的作用。卤鸭汤要选活鸭宰杀，这样炖鸭汤很好吃），选白萝卜300克（白萝卜素有“小人参”之称，味道甘甜，水分充足，不仅可以做腌萝卜，还可以用来炖菜汤）香菜少许，小葱两根，食用油少许，料酒几汤匙，白胡椒粉半汤匙，温水少许，姜一大块，盐等调料适量。
具体制作步骤：
1：提前买好老鸭、白萝卜等食材，先把老鸭肢解，去掉内脏和多余的部分，切成几块。
2：将鸭肉泡软，用冷水冲洗一下，洗掉一些血丝。中间可以换几次水。姜去皮切大块，小葱打结。
3：锅里倒入少许冷水，倒入鸭肉，放入姜片和五角头，最后加入少许料酒去除鸭肉的腥味，取出用温水洗净，控温表面的水分。
4：香菜根切一些，切成几段，香葱切小葱，白萝卜去皮切块，准备好焯水的鸭肉和小菜，开始煮这道白萝卜炖鸭汤。
5：锅底加少许橄榄油，倒入焯好的鸭肉，快速翻炒，加少许料酒去腥，大火翻炒片刻。
6：放入几片生姜，加入1200毫升冷水，盖上锅盖大火烧开，加入几片白萝卜，转小火煮一个半小时。
7：锅里放盐调味，加半汤匙胡椒粉，加半汤匙胡椒粉，撒上葱花和香菜，煮一分钟左右，关火，盛入汤碗，这道白萝卜砂锅鸭汤就煮好了。
白萝卜炖鸭汤是一道春季提神的鲜汤。鸭肉很软，变质了。汤汁鲜美，温热可饮。补肝肾，暖胃散寒。增加我们身体的抵抗力，对身体有好处。.
白萝卜和鸭肉是绝配。简单的入锅炖煮，汤汁非常入味，滋补养颜。这道白萝卜卤鸭汤你喜欢吗？（以上图片均来自网络）