早餐油盐饼，60秒速成，少油配方更好吃，松软有嚼劲，越吃越香_美食料理

素菜大全

2023-02-27 15:49:22

早餐油盐饼，60秒速成，少油配方更好吃，松软有嚼劲，越吃越香。很多人早餐会以面食为主，不管是包子、馒头还是饼，都非常受欢迎，尤其是各种各样的饼，简单快捷，总是深得大家喜欢，今天我们就给大家分享一个家常油盐饼的做法。

准备食材：

普通面粉、清水、玉米油、盐、十三香

具体做法：

1.面粉倒上300g，这个面要稍微和的软一点，一斤面6两水，边倒边搅拌，全部搅拌成面絮的状态后，我们倒上10g的玉米油来滋润一下，这样揉起来不会粘手，而且烙出的饼也会非常的柔软，最后的时候，多整合几下，揉到这种偏软又不沾手的光滑面团，盖上盖子醒上半个小时。

2.时间差不多到了，面团松弛好之后它会变得更加柔软，这个时候直接搓成长条就可以了。

3.处理小面剂的时候，还是要把它揉匀。

4.案板上撒些干面粉，把小面剂子擀成饼皮，擀好饼皮之后我们上面涂一层薄油，这个主要是用来分层的一个作用。

5.调味的时候我们撒上一些盐，再来一些十三香，很多朋友不喜欢它的味道，就可以用椒盐来代替，在半径处切上一刀。

6.顺着这个地方开始卷起来。

7.把这些收口的地方一定要捏紧，最后的时候我们就这样垂直向下按扁。

8.擀饼皮的时候，我们要正反两面换着擀，这样出来的层次才够均匀。

9.烙饼的时候电饼铛大火预热好不用刷油，烙出来的饼香味才会更加足，看到电饼铛在疯狂的冒热气的时候，我们就要翻一个面了，再次烙到冒热气，而且饼已经鼓泡，就说明烙熟了。

10.这个饼含油量特别少，整体的口感是松软筋道的，面香味很足，吃起来不会觉得油腻，反而是越嚼越香，喜欢的朋友可以自己在家试一试。