春天，不要错过这3种淡水鱼，现在是发胖的时候，爱吃鱼的人收藏起来
春天，这3种淡水鱼千万别错过。祝你好运。大家好。今天又是和大家分享美食的时候了，你们准备好了吗？
早春吃什么肉最好吃？懂吃的朋友都知道，一定是这3种淡水鱼！春回大地万物复苏，水中的鱼也积累了大量的脂肪，所以这个时候的鱼可以说是最肥的季节，别忘了给自己做点鱼家庭！鱼肉含有丰富的蛋白质和DHA，不仅能增强人体免疫力，还能健脑益智。
下面就给大家分享一下这3种淡水鱼的烹饪方法。喜欢吃鱼但不会做饭的朋友不妨跟我学学。话不多说，干货分享给大家！
NO.1草鱼
草鱼是我们北方最常见的鱼。属于肉多刺少的品种。做酸汤鱼很好吃。草鱼要想好吃，关键在于烹调过程。
1、先准备一条新鲜的草鱼，然后去鳞去内脏。把它从中间切下来。把鱼肉和鱼骨分开，手艺不好的朋友也可以请好心的小贩帮我们处理一下。将鱼骨剁成三厘米左右的长段。
2、将鱼切成两公分左右的薄片。在处理好的鱼身上撒上少许精盐，用手搅拌两分钟。这一步是为了促进鱼的腥味。然后放入清水中冲洗干净沥干。
3、鱼肉加少许精盐和胡椒粉调味，有条件的可以加一个蛋清。用手搅拌均匀。然后加入50克木薯淀粉。只需抓住并混合均匀！
4、炒锅烧热，加入食用油。油热后，将准备好的鱼骨放入炸香。然后做一个备用。锅里再放食用油，加入事先准备好的蒜末和酸菜鱼露。大火炒香。然后加入一包酸菜炒香。
5.加入一锅开水，盖上锅盖烧开。水开后，将里面的酸菜捞出。然后将准备好的鱼肉放入锅中，大火煮三分钟捞出。加入鱼骨，再煮5分钟。然后取出放在一边。
6.将酱汁直接淋在鱼骨上，撒上一小把青花椒粒。炒锅烧热加入食用油，油热后直接倒在上面。
NO.2糖醋鲤鱼
1、一条鲤鱼去内脏，然后双面切成牡丹状的薄片，用葱姜料酒腌五分钟。5分钟后，取出洋葱和姜。将50克淀粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀。然后将鱼放入淀粉糊中，用手抹匀。
2、准备糖醋酱：水5勺，白醋4勺，白糖3勺，番茄酱2勺，淀粉一勺，用筷子搅拌均匀。接下来，开始生火。加热煎锅并加入食用油，直到油温达到50%。左手握住鲤鱼的尾巴。用右手将一勺热油直接倒在鲤鱼身上。
3、将炸好的鲤鱼直接放入油锅中，待鲤鱼表面炸得金黄酥脆后取出。倒出煎锅里多余的油，放入糖醋汁爆香。浓稠后直接浇在鱼身上。
NO.3清蒸鲈鱼
1.一条新鲜的鲈鱼用刀去表层，然后放入葱姜料酒去腥，腌制五分钟。把葱和姜直接塞进鱼肚里。盘底放上葱花和姜片。将鲈鱼直接放在上面。
2.水烧开蒸8分钟。8分钟后，鱼就蒸熟了。控制里面多余的水分，切少许葱花和胡椒粉在上面。在表面淋上一匙蒸鱼酱油。然后在上面淋上一层热油，就可以上桌了。
好了，以上就是最适合春季食用的三种淡水鱼的分享。喜欢吃鱼的朋友此时千万不要错过。你知道哪些淡水鱼最好吃吗？欢迎在评论区与我们分享。如果喜欢本文，记得收藏转发。下次见。