做蛋炒饭，先炒蛋还是先炒饭？10有9人不懂，难怪蛋炒饭软烂不香
蛋炒饭是人们生活中很常见的一种食物，平时在家里没事做的时候就喜欢炒一些蛋炒饭吃，来填饱肚子。很多朋友都说，自己从小就是吃蛋炒饭炒的，但是自己做出来的蛋炒饭却和饭店里的蛋炒饭不一样，明显饭店里的蛋炒饭要好吃很多，这到底是什么原因呢？大部分都知道，其实炒蛋炒饭也是需要一定的技巧的，炒蛋炒饭有一个很重要的顺序，而这个顺序很多人都不懂，于是就导致炒出来的蛋炒饭不好吃。接下来就来给大家介绍一下炒蛋炒饭的正确做法，一起来看下吧。做蛋炒饭，先炒蛋还是先炒饭？10有9人不懂，难怪蛋炒饭软烂不香。
第1步：首先准备一些隔夜饭，蛋炒饭一定要是隔夜饭，因为蛋炒饭最初起源就是隔夜饭，隔夜饭炒出来的蛋炒饭要比刚刚煮的饭炒出来的蛋炒饭好吃很多。现在很多朋友生活条件变好了，觉得隔夜饭吃起来不健康，不卫生，所以炒蛋炒饭的时候都是用的刚刚煮的饭，可是大家知道吗？炒蛋炒饭一定是要用隔夜饭的，如果不用隔夜饭是炒不出正宗蛋炒饭味道的。
第2步：隔夜饭准备好之后就要准备鸡蛋，鸡蛋一般是土鸡蛋。当然并不是每个人家里都有土鸡蛋，如果没有土鸡蛋的话，就可以去菜市场购买一些普通鸡蛋。首先起锅烧火，把米饭放到锅中干煸，这一步是为了把米饭炒开，因为隔夜饭基本上都是凝固在一起的，所以一定要先把它炒开，让米饭粒粒分明。
第3步：米饭炒开之后将米饭盛出来，或者是在米饭的中间拨开一个洞，然后在锅中放入食用油，油热之后打入鸡蛋。鸡蛋打入之后不要着急的把米饭放入鸡蛋当中翻炒，应该先让鸡蛋变得熟一点，等它基本上凝固之后，再将米饭和鸡蛋混合一起翻炒，这样炒出来的蛋炒饭会明显地看到鸡蛋的存在。翻炒两分钟之后放入调味料，接着撒上一些葱花，蛋炒饭就可以出锅了。
以上就是蛋炒饭的做法，关于蛋炒饭怎么炒，相信大家都不太清楚，一定要先炒饭，把饭炒成一粒一粒的，然后再炒蛋，这样炒出来的蛋炒饭才会好吃。这期到这里就结束了，我们下期再见。