孜然烤羊肉串这样做才好吃，肉质更细腻、无膻味，教程步骤详细
美人娱八卦
2023-02-27 17:13:55
“沧州的沧是哪明月照大荒，沧州的州是哪大写的春和秋，沧州的老爷们嗓门都大，沧州的老娘们貌美如花。”每次听到这沧州的歌，我就会热血沸腾。我是沧州人，我为沧州骄傲。因沧州的热血男儿在各行各业都是佼佼者。就拿美食来说，沧州的火锅鸡火遍大江南北，沧州的羊肠汤更是让人们废寝忘食，那沧州的烤羊肉串更是勾人心魄，羊肉通过特处的腌制，在经过高温烤制，外皮香酥肉质更加细腻鲜嫩，毫无膻味，在刷上特制的酱汁，口味那叫一个绝。下面我就给大家分享一下做法，这是个人之言，有不到之处望谅解。
【第一步骤】原料处理：
1.新鲜的羊肉洗净，然后用刀改刀成小块，然后倒入盆中。
2.然后取圆葱丝，西芹丝各50克，蒜末30克，精盐1克，白糖2克，孜然粉5克，鸡粉5克，孜然油15克，黑胡椒碎末5克，蚝油20克，红烧汁30克倒入肉中搅拌均匀封上保鲜膜腌制3小时，然后用清水洗净，有竹签红白相间穿成串。
【第二步骤】熟制：
1.环保木炭上烤炉点燃烧旺，把羊肉串均匀的抓到手上，放到炭火上烤制，烤制几分钟肉片发紧时，刷一遍自制的蚝油汁，在烤至10多分钟（看情况）在涮一遍自制蚝油汁。
2.烤制羊肉串熟透时，撒上辣椒粉和孜然粉略烤几分钟即可上桌。
3.下面我们开始品尝一下吧。
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