5座低调的美食小城,个个堪称美食之都,看看你去过几个
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2023-02-27 17:25:50

原标题:5座低调的美食小城,个个堪称美食之都,看看你去过几个

美食,多么诱人的词汇,一听到就全身血液沸腾,这是人类的本能,更是无数人不停追逐梦想的动力!很多人觉得美食藏在大城市,其实地道、好吃的食物永远在那些名不见经传的小城里。

今天就给大家分享五座美食小城,60岁前一定要去吃一次,现在知道的人还不多,快收藏起来寻个机会去看看!

一、福建漳州

很多人来福建就直奔厦门,但本地人都是到漳州吃那些记忆中的美味。漳州虽然鲜为人知,但是它的美景一次又一次刷爆朋友圈,历史文化悠久,至今已有1300多年的历史。

来漳州一碗阿芳卤面就足够把人的思绪拉回很多年前。很多人进店就开始说出一连串要加的料,一看就是常客,30年老店的名声就是这样吃出来的。

漳州的卤面跟其他地方的不太一样,汤底是用干贝、鱿鱼、瘦肉等熬出来的,都是真材实料,味道十分鲜美,一口香入魂。

浇头特别丰富,香肠、套肠、大肠、鸡蛋、豆腐、豆干、竹笋、炸五香、醋肉等等,喜欢吃什么就加什么。满满当当一碗面端上桌,堆成山的料,真是太香了。

最让人惊艳的便是套肠,处理得很干净,层层叠套起来的,很有脆感,是当地的特色,香糯可口。面条有一点海鲜的鲜味但是又不会鲜得过分,有卤味的浓香,像芡汁一样的汤底裹满每一根面条,还有一大碗料,吃完很满足。

阿芳卤面是很多漳州学生的回忆,不图别的,就图那一份情怀,那一份逝去的青春,所以很多人来漳州第一站就是这里。

如果说漳州卤面占据第一的地位,那面煎粿就是第二位。面煎粿有甜、咸之分,皮脆馅软,味道香甜,吃后口留余香。

蚵仔煎是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一,也是漳州人非常喜欢的海味小吃,为漳州八大名点之一。外焦里嫩,香脆可口,油而不腻,非常鲜美。

漳州的美景多不胜数,买份小吃,牵着最爱的人,行走在漳州的街头小巷,体验漳州人的惬意与舒适,想想就觉得美好,这样的生活多少人都羡慕不来。

二、广西柳州

有人说,美好的一天从早餐开始,而柳州人的早晨是被酸爽味“香”醒的,没有什么比一碗螺蛳粉更提神醒脑!

螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末,出现的时间虽然短,但在柳州人眼中,螺蛳粉就是一道不可替代的美食。地道的螺蛳粉散发着一股不可言说的味道,有的人觉得“臭不可耐”,有的人觉得香味十足。

在柳州人眼中,不够臭、不够辣的螺蛳粉都没有灵魂。软韧爽滑的米粉,配上酸笋、花生、油炸腐竹、酸萝卜、酸豆角,还有够味的辣椒油及滚烫的汤汁,那这碗粉才能嗦得畅快。

有的人肯定很好奇,螺蛳粉里为什么没有螺蛳?其实螺蛳肉都用来熬汤了,精华都在一锅汤中,爱吃的人闻到那味儿就口水直流。

别以为柳州只有螺蛳粉,其实还有螺蛳鸭脚煲,这是一道非常受欢迎的美食,大街小巷都遍布它的身影,香味十分诱人,挥之不去。

螺蛳鸭脚煲的配料跟螺蛳粉差不多,但是因为有了鸭脚的加入,使得这锅汤更鲜、更香。提前炸过的鸭脚放入汤汁中炖煮,让鸭脚完全吸满汤汁,外皮焦香,内里软烂,酸、辣、香三种味道刺激着味蕾,越吃越上瘾。

柳州人也不是只会吃重口味的食物,香甜的云片糕也是他们的最爱。在柳州人的记忆里,云片糕薄如纸,但韧劲十足,不会断,放嘴里绵软香甜,放学回家后就先用它来垫垫肚子。

在柳州,你可以去白沙大桥自拍,也可以找个鱼塘钓鱼,去柳江边吹吹风,一切的一切都是那么惬意、安静,令人着迷。

三、广东潮州

来潮州吃什么?当地人一定会让你早上去吃一碗肠粉,晚上来一顿潮州火锅,这俩是没有理由不会爱上的。

肠粉做的好与坏,全在一张粉皮上,潮州的粉皮柔软且有韧劲,配料丰盛,酱汁丰腴,光闻着味便会让人胃口大开。

潮州肠粉一般都是抽屉式的,淋上花生酱汁或者蚝油酱汁,色香味俱全。

火锅不管在哪个地方都受欢迎,潮州的牛肉火锅同样让人爱不释口,而且还是火锅界的一股“清流”。精选的牛骨熬制汤底,鲜是第一要义,吃一头牛的正确打开方式,潮州人让你大开眼界。

按牛肉所在的部位可分为匙柄、吊龙、牛舌、嫩肉、雪花、肥牛、腱子、五花腱、胸口油、牛百叶等,各个部位滋味不同,但都好吃得没话说。

涮火锅最少不了的除了牛肉就是牛肉丸和牛筋丸,弹脆多汁,真材实料做出来的味道就是不一样。蘸料一碟沙茶酱就足矣,与牛肉很搭,最能体现牛肉的鲜味。

四、湖南郴州

郴(chēn)州,历史文化底蕴深厚,东江湖的美景让人流连忘返,每当旭日升起或夕阳西下,整个湖上都会泛起仙雾,千变万化,堪称中华奇景。

广东有肠粉,湖南有栖凤渡鱼粉,而且鱼粉里真的有鱼!鱼粉的制作原料有鲢鱼、豆油、茶油、朝天红椒、生姜、盐、蒜等调味料。

米粉、鱼肉、豆油的取材都是当地的田间地头,最后在一个碗中迸发出浓浓的香味,米粉吸满了汤汁爽滑、香辣、软糯、劲道,让人吃得满嘴留香。

除了鱼粉让人一吃就忘不了,还有汝城板鸭也让人记忆深刻。汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成,制作好的板鸭不用调味,蒸熟便可食用。

板鸭肉质细嫩,肥瘦有度,食而不腻,醇香可口。在汝城,家家户户每年都要制作一次板鸭,秉承着老一辈人的教诲和指导,做出风味独特的美食。

五、江苏泰州

广东人讲究吃早茶,泰州同样看重早茶,早起的泰州人都会陆陆续续走进早茶店,点上一杯茶、一份烫干丝、一碗鱼汤面,再来点包子、蒸饺、烧麦,那这“一茶三点一面”就是泰州最有仪式感的早茶。

说到泰州的包子,那就不得不提蟹黄包,巴掌大小的汤包沉甸甸的,面皮松软,有的蟹黄已经迫不及待溢出来了,打开后里面全是蟹黄和蟹肉,蟹黄又香又鲜直冒油,每一口都超满足!

除了吃早茶,人们还喜欢买烧饼,别小瞧了黄桥烧饼的魅力,它看着就让你垂涎三尺。金灿灿的表皮沾满了芝麻,很是诱人。

外焦里嫩,满嘴掉渣,大家吃烧饼都要用一只手接住,根本舍不得浪费。咸、甜两种口味都很好吃,入口酥松,不油不腻,堪称烧饼界的极品。

好吃的美食总是藏在小城小巷中,也是最吸引人、最能打动人的东西。这五座小城,每一个都有着让你忍不住驻足的魅力,找个时间,带上爱人,一起出去走走看看,生活的美好就在我们身边!

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