麻辣香肠炒胡萝卜，注意两点，香味十足，又明目美容
大家好，欢迎来到星星带你品美食，我是你们可爱的星星，今天要做什么美味呢？麻辣香肠炒萝卜是一道是生活中非常常见的一道菜肴，经常出现在人们的餐桌上。香肠总是和各种各样的菜肴混合在一起烧制，香肠可以起到一个调味料，可以使香肠的鲜味充分的融合到萝卜中，使得萝卜和香肠的味道充分的融合在一起，使得这道菜充分融合的在一起。香肠单独烧制会使得这道菜的味道太过于重口，所以需要另一种食材对香肠的味道进行调和。在人们的日常饮食习惯中，通常把香肠和胡萝卜或者青椒等一起烧制，是人们心目中的最佳组合。胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素等营养元素，胡萝卜具有明目和美颜等功效，是不少家长朋友十分偏爱的食材，他们总是喜欢给孩子烧制关于胡萝卜的菜肴。小朋友们也非常喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜的味道本身就具有甘甜味。香味十足，又明目美容。今天我要介绍的食材是麻辣香肠炒萝卜，这是一道非常地道的家常菜，想知道我的麻辣香肠炒萝卜有何不同之处吗？那就赶紧跟着我一起往下看吧！
食材：
主食材：香肠、胡萝卜
配菜：葱、蒜、干辣椒
调味料：食用油、食用盐、味精、白糖、生抽
步骤：
1、把香肠取出洗干净之后切成香肠段，注意香肠最好切成厚薄适中的，这样翻炒出来的味道也会比较均匀。把胡萝卜清洗干净之后，把萝卜进行削皮处理，去掉胡萝卜表面的壳，再把胡萝卜进行取缔处理，把胡萝卜的末端去除掉之后放在菜板上一分为二切成两半之后，在把胡萝卜切成小块状，注意萝卜要切均匀哦。把这两种主食材切均匀之后装进相应的容器中备用。
2、把香葱清洗干净之后切成香葱段，把香葱装进容器中备用；把大蒜清洗干净之后，去掉蒜瓣外面的壳之后放到水龙头下面清洗干净，再把大蒜瓣放在菜板上切去前后两端随后把大蒜剁成蒜泥。把干辣椒清洗干净之后切成小段状把香葱、大蒜以及干辣椒处理好之后装进各自的容器中备用即可。
3、胡萝卜焯水：在锅中放入适量的清水，等水温开始上升冒热气的时候，在锅中倒入胡萝卜，等到锅中的水开始煮沸之后，把胡萝卜捞出待用。
4、在锅中放入适量的食用油，等到食用油开始煮热冒热气的时候，把干辣椒和蒜沫放进去翻炒，等到炒熟之后放入香肠进行翻炒油煎。
5、最后一步，把胡萝卜放入锅中翻炒，这个时候为了防止粘锅可以放入适量的清水，等到水被煮热的时候就可以放入调味料啦，依次放入食用盐、味精、白糖以及生抽进行翻炒，等到这道菜的汤汁被炒的收干之后就可以在其表面撒上一层葱花出锅啦。这样，一道香辣入味的麻辣香肠炒萝卜就制作完成啦。
星星带你品麻辣香肠炒胡萝卜：
在制作这道菜的过程当中要注意以下两点：
1、胡萝卜的焯水处理是比较关键的一步，经过焯水的胡萝卜不仅后期比较容易被炒熟而且胡萝卜的口感也会更佳，所以大家要勤快些，不要省去这一步；
2、在锅中放入食用油之前要记得先把锅中残留的水分先烧干，这样可以避免油花四溅，伤到自己。