西葫芦别总炒着吃了，试试这样做，皮薄焦香，馅大很鲜美，不难学
# 创作挑战赛#
大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃，低脂、淡盐、清淡饮食。这是我多年的习惯。希望和朋友们一起吃得健康、美丽、好身材！
西葫芦本身的含水量可达95%。它热量低，钾含量高，钠含量低。不仅是瘦身的好选择，也是预防高血压和高血压患者的绿色健康食品。今天我就用西葫芦和这些材料来做素馅锅贴。外皮我加了一些粘稠的燕麦片，坚硬有韧度，少油烤制，皮薄焦香，清爽不油腻；馅料很好吃。营养，建议朋友们试试吧！
【成分详情】
皮：中筋小麦粉、粘燕麦粉、盐、40度左右的温水
内馅：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、香菇、葱花
【锻炼】
1~2。碗中加入小麦中筋粉和粘燕麦粉，比例为4：1，加入少许盐，盐的用量仅为两种面粉总重量的1%，拌匀。
3~4。少量多次倒入热水，将面粉搅拌至面粉呈絮状。
5~6。用手将面团揉成中软至硬的面团。你不需要揉得很顺利。将大碗倒置，静置20至30分钟。
起床准备馅料的时间：
准备中等大小的西葫芦、大葱、胡萝卜、鸡蛋和香菇。我制作了以下数量的12个锅贴。
1.将鸡蛋放入锅中煎熟，摊开。如果鸡蛋块很大，可以用刀切开。
2~3。干香菇放入锅中煮两三分钟，捞出沥干水分，切成小方块挤干水分，葱切成小圆圈。
4~7。西葫芦和胡萝卜切细丝，加盐拌匀，腌10分钟，挤干水分再切短一点。
8~9。把材料混合在一起，加少许盐，食用油（我加橄榄油也很好），少许生抽，拌匀，馅料就做好了，根据自己的口味调味。
1、这时候面团已经快发起来了，反复揉面团，直到面团光滑为止。
2.分成大小均匀的小面条。面条的大小要和包中号饺子的面条差不多大。
3、擀的越薄越好，越薄越好吃；面团的大小应该是包饺子用的面团的2~2.5倍左右。
1~4。如图所示加入更多的馅料并按顺序折叠。
5~6。最后在边缘沾一点水，方便装订，然后翻过来，稍微整理一下，这样更规整美观，胚就做好了。
平底锅刷一层薄油，将生胚放入锅中，生胚表面刷一层薄油锁住水分。
煎至一侧呈金黄色，然后翻转并继续煮至金黄色。
烘烤，直到两面都是金黄色和烧焦。因为皮很薄，熟得很快，不用盖。
也可以把锅贴排好，切边，这样边焦了，口感也更好。
少油烤，非常清爽，多吃两个也不累！
趁热吃，外脆内软。因为外皮加入了糯米，糯米有一种特殊的香味，可以通过添加各种微量元素来增加口感，增加饱腹感。
皮薄东西大，看图就知道了。
【温馨提示】
1、燕麦片加少许盐，因为它的面筋，面团特别结实坚硬，擀的很薄也不会破皮；如果家里没有燕麦片，可以换成中筋小麦粉高筋面粉，高筋面粉的筋力也很强，很容易擀的很薄又不会破皮。
2.这个锅贴要少油又脆又好吃，关键是皮一定要很薄，越薄越好。
3、西葫芦水分多，需要先用盐腌一下，捞出水分再挤干，这样炒的时候不出水；然后将腌好的西葫芦和胡萝卜切成小块，这样口感更好。
4.我用的是干香菇，味道比较浓。也可以用新鲜香菇，但新鲜香菇的香味较淡；加上香菇的香气和味道，不需要太多的调料就很好吃。
5、生锅贴也可以用油锅煎一下，更香脆爽口。但是，由于油温过高，油炸食品容易产生有害物质，所以要少吃油炸食品。
【蒸比目鱼】
比目鱼含有omega-3脂肪酸。这种脂肪酸对降低血液中的甘油三酯、胆固醇等有积极作用。适量食用对健康非常有益。它是用蒸的方法加工的。只要加工得当，就会鲜嫩可口，没有腥味。
【锻炼】
将酱汁和姜片放入水中煮几分钟，然后加入盐、生抽和少许老抽（不喜欢深色的就不要加老抽）拌匀，然后在两面均匀涂抹适量的酱汁，腌制20分钟。
将腌制好的鱼放入锅中，再次加入葱姜去鱼腥味，水开后蒸8-10分钟。
新鲜美味，高蛋白低脂肪，营养补品不怕变胖！
【温馨提示】
1.葱姜蒸的时候加水、葱和姜，可以减少腥味。
2、鲽鱼肉质细嫩，不宜长时间蒸，否则会影响口感。
【草莓】
将草莓表面冲洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用流水冲洗干净，或者将草莓放入面粉水中浸泡，利用面粉的粘性，去除草莓上的污垢。
如果您喜欢西葫芦，请不要错过今天的西葫芦锅贴。它有各种各样的食物，非常有营养！
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