春天来了，一种特别好吃的野菜上市了_美食料理

波儿美食

2023-02-27 22:21:44

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春天有一种野菜，味道很特别。很多人都喜欢吃，尤其是我们湖北部落人。我们用它来炸培根。你知道这是什么食物吗？告诉你吧，是黎蒿，这种植物个头不高，茎干紫红色，是纯野生黎蒿。清洗后，味道有点浓，还有烟熏味，不过油炸后味道更好。

市场上很难找到纯野生的黎蒿，大部分是长的，茎是绿色的，有的是野生的，有的是人工种植的，因为喜欢而种的。

黎蒿的身价也不菲。图中的绿色黎蒿（我刚摘干净）现在卖15、6元一只，最贵的时候卖20-25元一只。我们家的人都喜欢吃黎蒿，只是平时买的少。我们只在过年或有客人来的时候买一两个。

黎蒿必须尽快吃饭。有一句民歌“一月荔，二月蒿，三月柴”。意思是立春的黎蒿最娇嫩，品味最好。

绿投黎蒿

黎蒿的工作人员

黎蒿是叶叶

用手把茎表面的老筋拔掉，留下嫩茎炒着吃

丢弃的树叶

清除黎蒿

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