这种只在农村用柴火和大锅烧出来的美食，卖20块钱一碗你会吃吗？
小夫妻家门口卖柴火饭，一碗好厚实配着馒头一起吃，二十一碗忙不赢！
小夫妻两个做的杂烩菜料足实惠，饭香味美，每天能卖出上百碗，收入一千多元，“纯利润能有400多元吧，感觉比外出打工强”，夫妻俩透露说。
杂烩菜里有肉、粉条、白菜、红萝卜、豆腐，食材很丰富。因为量比较大，一般人都能吃的饱，很多人都会再加个馒头一起吃！
其实这个杂烩菜在河南是很常见的，河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。
河南将东西南北的东西都能吸收并大杂烩，然后中和起来。河南人爱说“中”，“中”就是OK的意思，“中”就是好的意思，这也深深体现了中和的理念。而郑州作为河南的省会，地处中国的交通枢纽，更是将这种“大杂烩”的特点发挥得淋漓尽致。
在一些国家里，由于某些菜肴和食物具有某种特殊的意义而被举为国菜。“杂烩菜”算不得美味佳肴，但是它却是荷兰的“国菜”，每年10月3日，荷兰国民家家烹食“国菜”：一种把胡萝卜、马铃薯、洋葱三味一锅煮的杂烩菜。
杂烩菜在有些地方也叫大锅菜，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。
用柴火和大锅烧出来的菜更香哦！20一碗你愿意吃吗？