倒春寒，建议多吃这几种炖菜，驱寒又暖身，增强免疫安稳过春！
倒春寒，建议多吃这几种炖菜，驱寒又暖身，增强免疫安稳过春！
这几天受到冷空气的影响，气温有了大幅度的下降，穿着棉衣还是感觉很冷，尤其是早晚的时候，一出门手脚都冻得冰冰的。“倒春寒”的时候，天气忽冷忽热，非常容易感冒，这个时候不仅要注意增添衣物，注意防寒，还有一点就是多吃一些营养的东西，提高身体免疫力。今天就推荐几道好吃的炖菜给大家，非常适合天冷的时候吃，建议大家尝试做一下，驱寒又暖身，让你增强免疫安稳过春！
第一道 白菜豆腐炖排骨
准备食材
排骨，白菜，油豆腐，粉条，葱姜，生抽，老抽，蚝油，醋，胡椒粉，盐
1，排骨洗净冷水下锅，然后大火煮开，撇去浮沫，捞出后冲洗干净备用。
2，白菜叶掰开清洗一下，切成大块放在盘子里里。粉条提前用温水泡软，油豆腐切成两半。
3，起锅烧油，放入排骨翻炒几下，炒至面微焦的时候，放入葱姜，生抽，老抽，蚝油，醋，翻炒入味，然后加入适量的水，大火煮十分钟。
4 ，排骨煮好后，倒入白菜和油豆腐，炖五分钟，最后把粉条放进去，煮熟之后，放盐调味就可以出锅了。
第二道，萝卜炖牛肉
准备食材
牛肉，萝卜，葱姜，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，盐
1，买回来的牛肉切成两厘米左右的方块，放入锅里加入水，煮五分钟左右，撇去浮沫，然后捞出清洗干净。
2，萝卜切成大块滚刀块，放一边备用。
3，锅里放油，油烧热后放入花椒八角爆香，然后倒入牛肉翻炒几下，加入葱姜，生抽，老抽，蚝油，翻炒入味。
4，牛肉炒好之后，放入适量的水，炖二十分钟左右，然后再倒入萝卜，接着炖十分钟，萝卜炖至软烂入味后，加盐调味就可以关火出锅了。
第三道，土豆炖鸡块
准备食材
鸡腿肉，土豆，香菇，青红椒，葱姜，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精
1，把鸡腿肉剁成块，放入清水里浸泡十分钟，中间换一次水，然后捞出沥干水分，香菇提前用温水泡软。
2，锅里放入适量的油，烧热之后，把鸡块下锅煸炒一下，水分炒干之后，放入葱姜，生抽，老抽，蚝油翻炒入味。
3，鸡块炒好之后，把香菇和土豆块一起到进去，翻炒几下，然后倒入高压锅内，加入适量的水，盖上锅盖大火炖五分钟左右。
4，鸡块炖好之后，关火焖三分钟。接着倒入青红椒，加盐调味，然后大火收汁就可以了。
第四种，红烧鱼
准备食材
鳊鱼，葱姜蒜，香菜，花椒，八角，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，醋，料酒
1，买回来的鳊鱼处理干净，把鱼肚子里的黑膜刮干净，然后在鱼身上斜切几刀方便入味。
2，锅里倒入适量的油，烧制冒烟，转小火。把鱼放入锅内，煎至两面金黄后捞出放一边备用。
3 ，锅里留底油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱大火爆炒，炒出红油后，加入生抽，老抽，醋调味，然后放入两碗清水，把鱼放进去。
4，鱼放入锅内，倒一点料酒去腥增香，然后加入两碗清水，大火炖十分钟左右，最后加少许盐调味，大火收汁就可以出锅了。
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