47岁厨艺小白学做菜-辣椒炒五花_美食料理

英亮喜欢听音乐

2023-02-27 23:02:54

家里只剩几个辣椒了，不吃会变质的。看看冰箱里的五花肉。让我们用这两种材料来制作五花肉。

【主料】辣椒、五花肉

【辅料】大蒜、豆豉、食用油、盐、葱、姜、酱油、花椒、花椒面

【制作过程】

1、辣椒洗净，切去头尾，竖着对半切开，辣椒去籽用斜刀切成菱形块。

2、五花肉解冻，洗净，切成薄片，加入葱、姜、蒜、生抽、花椒、花椒面、酱油拌匀腌10分钟。

3、平底锅烧热，放入切碎的花椒炒香，不用油。当辣椒皮变成琥珀色时，将其取出并放在一边。

4.锅中倒入油。油烧热后，加入腌制好的侧腹肉，用小火炸肥油。如果锅里的油脂太多，可以倒出少许油。油太多不健康。

5.待肚皮两面焦黄时，加入辣椒翻炒两分钟，加少许盐，起锅。

做法有点类似盐炒肉，但是我刀法不好，五花肉切的比较粗，影响口感。切的薄一些会更好吃。