2款无需烤箱的网红蛋糕，一口下去幸福感爆棚！
每次看到别人做蛋糕都特别羡慕，可等到自己动手做的时候发现没有烤箱，而那些电饭锅蛋糕又很容易翻车，看着实在是心痒痒。这次就来教大家2款无需烤箱的网红蛋糕，成功率超高，而且吃起来香甜可口，口感丰富，下面一起来学习一下吧。
首先教给大家的是芒果慕斯，名字听起来很高大上，但是做法却很简单。先制作饼干底，取80克奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，再加入40克融化的黄油，这里不可以用其他植物油替换哦，搅拌均匀，倒入膜具的底部，将饼干碎压实压平，放入冰箱冷藏备用。接下来取10克吉利丁，放入冰水中泡软，然后开始准备芒果果茸，没有的可以用芒果榨成的果泥来代替，不喜欢芒果的也可以换成其他水果。果茸融化后稍微加热至比手温略高，再放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，做好了之后放在一旁备用。然后在淡奶油中加入白砂糖，打发至稍微浓稠但还有流动性的状态，没有打蛋器的可以用筷子打发。然后去一部分淡奶油加入芒果果茸里，搅拌均匀后再加入剩余的淡奶油继续搅拌。接着倒入一半的慕斯糊在模具中，再放一层芒果块或者水果块，然后再把剩下的慕斯糊倒进去，将表面抹的平整些，最后放入冰箱冷藏1小时取出就完成了。
第二款是懒人版的红糖发糕，松软香甜，比蛋糕还好吃。准备热水125克，然后加入25克红糖搅拌均匀，等到红糖水至35°左右加入3克酵母粉继续搅拌，接着再打入一个鸡蛋，鸡蛋会使发糕有一种Q弹的口感，打散搅匀即可，最后加入180克面粉，用刮刀搅拌均匀。接着准备一个6寸蛋糕大小的模具，在模具的底部和边缘刷上植物油，方便后期脱模，然后将面糊倒入摸具中，用刮刀整理平整，再盖上保鲜膜密封，等待发酵至两倍大。这时候可以准备一些大枣，将大枣对半切开去核，放在发酵好的面团上，将准备好的面团放入蒸锅中火蒸三十分钟，蒸好后还要关火再闷五分钟，这样红枣发糕就做好啦。
这两款超美味的网红蛋糕吃起来香甜可口，而且可以储存两至三天，心动的小伙伴赶快动手试一试吧。