原标题：河南80后最爱的4道下酒菜，实惠好吃解腻下酒，但现在却没人吃了

河南80后最爱的4道下酒菜，实惠好吃解腻下酒，但现在却没人吃了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

河南，地处中原，地大物博。酒文化也非常丰富，现在的年轻人喝酒，下酒菜都是买点卤肉炸货啥的。但河南的80后，却特别喜欢这4道下酒菜。

这4道下酒菜，实惠好吃解腻下酒，但现在却没多少人吃了，废话不多说，接下来我就把这4道下酒菜，以及他们的详细做法，和没人吃的原因，全部分享给大家，感兴趣的朋友，你跟我往下看吧。

1、凉拌老虎菜。

河南80后，最爱的4道下酒菜，凉拌老虎菜可是最受欢迎的，做法特别简单，想喝酒时，花上一分钟的时间就能做好，并且实惠好吃解腻下酒，接下来把做法，分享给大家。

咸菜疙瘩切成细丝，用清水洗上两遍，洗掉多余的咸味，攥干水分放在盆中，然后切点葱丝香菜丝和尖椒丝，只需放点生抽陈醋，香油拌匀就可以吃了，实惠好吃解腻下酒。不过因为现在人生活水平提高了，咸菜疙瘩都快买不到了，所以这道菜，现在都没多少人吃了。

2、麻汁豆角。

河南80后最爱的4道下酒菜，麻汁豆角绝对是最下酒好吃的一个，脆嫩的豆角，配上香浓的芝麻酱，特别美味，接下来把做法分享给大家。

长豆角洗净后切段，水开放上一勺盐，一定要烫够三分钟，然后捞出来冲凉放在盆中，放上一勺蒜泥，一勺盐，少许的鸡精味精，再来点生抽陈醋香油拌匀，再淋点芝麻酱就可以吃了，越嚼越香，解腻下酒。不过因为长豆角必须要烫足三分钟，要不然不能吃，所以现在这道菜都没多少人吃了。

3、大拌菜。

河南80后最爱的4道下酒菜，大拌菜也是最受欢迎的一道菜，里面的生菜球，黄瓜，洋葱，个个解腻下酒，实惠又好吃，接下来把做法分享给大家。

生菜球洗净后撕散放在盆中，黄瓜用刀拍散，洋葱切成细丝，然后再抓把炸好的花生米，接着放上一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，一大勺白糖，少许的精盐，然后放点香油和辣椒油，拌匀就可以吃了，实惠好吃，解腻下酒。我因为这道菜的食材多，做法也稍复杂一点，现在很多人都不吃它了。

4、洋葱拌木耳。

河南80后最爱的4道下酒菜，洋葱拌木耳也是非常好吃的一道，洋葱脆嫩清爽解腻，木耳也越嚼越香，接下来把做法分享给大家。

木耳提前泡发一天，择洗干净，开水下锅焯水十秒钟后倒出来。用凉水冲凉后，放在盆中，再切点洋葱丝，然后放上半勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，一大勺白糖，少许的香油和辣椒油，再撒把香菜段，拌匀后就可以吃了。不过因为很多人切洋葱，容易流泪呛眼，所以这道菜也现在没多少人吃了。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道河南80后最爱的4道下酒菜是啥了吧，就是上面这4道下酒菜，个个实惠好吃，清口解腻又下酒。不过因为一些原因，现在却没多少人吃了。如果你爱吃，按照做法造做即可，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。