200元/公斤！应季香椿上市，尝鲜别买成“四季椿”_美食料理

光明网

2023-02-28 06:13:05

生活在云南，

春天餐桌上怎能少得了“椿”的香气。

这不，这几天昆明本地应季香椿上市，

吸引了不少市民寻“椿”而来。

绿杆杆、紫叶叶，香椿的独特香气总能吸引食客。24日2月一大早，篆新农贸市场售卖香椿的摊位前就热闹起来。

市民：“香椿多少钱一斤（公斤）？”

商户：“200元。”

市民：“少了不卖吗？”

商户：“少了买不到，这两天香椿还少，你看这是本地香椿。”

这位大哥为了尝鲜，一口气买了半公斤。

商户：“这两天一个椿园只产4或5斤椿，比之前稍微多了一点点，但也不很多，我们一天就卖那么一点点，200元一公斤也是好卖的，应季的椿就好吃一点。”

市民：“香椿是云南非常好的一种食材，春天香椿是正在季节上，贵一点也无所谓，因为也吃不了多少。”

市民：“才上市吃一点，贵一点也没关系，尝一下，上市了肯定要尝一下的。”

隔壁这家商铺也有香椿售卖，只是量更少，商户介绍，她家的这些香椿大部分来自昆明周边，时价是180元一公斤，预计到下午就能全部卖完。

不过商户们说，

本地应季香椿上市后，

“四季椿”就基本无人问津了。

那什么是“四季椿”？

“四季椿”和本地应季香椿

有什么区别呢？

商户：“七八月份、五六月份我们也在卖，那个椿常年都有，但是味道就没有应季椿好吃。像头水椿、二水椿，会有这个小盘盘，四季椿没有，光光的一根杆杆就是四季椿。”

除了外形上有区别，

目前“四季椿”的价格也比应季椿低不少。

小伙伴们

挑选的时候可要看准喽~

记者：郑茜嘉江涛

来源：YNTV2都市条形码