【中国美食工匠】韩绍洪中华金厨奖获得者滇菜大师_美食料理

【中国美食工匠】韩绍洪中华金厨奖获得者滇菜大师

东方美食工匠

2023-02-28 08:14:49

韩绍洪，男，1971年出生，云南安宁人，大学学历，高级烹饪技师，高级营养师，食品安全管理师，高级职业餐饮经理人，双师型教师，中华金厨奖获得者，注册中国烹饪大师，中国滇菜大师，云南省烹饪大师，中国烹饪协会备案厨师，国家级技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，中国烹饪协会名厨委委员，云南省烹饪协会副会长，云南省专家评委，现任云南省昭通市职业教育中心商贸旅游系大师工作室负责人。

擅长药膳、国宴制作，旁通其他菜系。曾担任北京、昆明多家酒店行政总厨。参加过川菜、湘菜高研班，中国烹饪大师名人堂技艺传承大讲堂，滇菜国际化高级研修班。参加大赛多次获奖，多款作品入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第五卷、第八卷、第九卷、第十卷。2015年被云南楚雄州移民局授予“爱心大使”称号，同年获云南省烹饪协会特殊贡献奖。2016年担任首届国际青年厨艺交流巡回赛湖北十堰赛区评委。2017年首届云南厨师节获中国滇菜精英奖，并获“昆明最美厨师”称号，同年担任云南省首届“技工杯”技能大赛裁判员。2018年昆明“72行大练兵，360行出状元”职工技能大赛获“滇菜技能能手”称号，同年获全国创意菜烹饪大赛最具创意奖。2019年荣获云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节获中国滇菜金匠奖，入选《中华美食工匠》第一卷。2021年荣获云南省烹饪协会起航2021滇菜传承餐饮教育先进奖，担任云南省首届“世博婚礼杯”喜宴主题竞赛裁判员。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。曾经在云南新西南技校、云南技师学院、禄丰市职业高级中学国级示范担任中式烹饪顾问、导师，云南省一期名小吃培训班授课教师，中国人民解放军厨师培训班实操及主讲师。