这食材不要光会吃，还要知道怎么洗，简单方法教给您，一学就会！
很多人都喜欢吃猪大肠，属于猪的内脏器官，猪大肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，有很多的脂肪，所以猪大肠也叫肥肠。猪大肠根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠是在家常菜肴中很常见的食材，特别是作为男人们喜欢的下酒菜，可是特别受到欢迎的！
相信很多人都是一样，都是喜欢吃，我也一样。以前喜欢在外面买现成的卤好的成品回来，但是偶然见过一次人家店里面洗的猪大肠以后着实下不了嘴了。所以，猪大肠还是自己买回来生制的，然后自己费些时间清洗吧！虽然费心功夫，但是重在自己吃的干净卫生呀！其实清洗猪大肠的方法很简单的，真的是一看就会，洗出来一点异味都没有！
清洗猪大肠
1、食材准备：猪大肠一副，白醋一袋，花椒一小把，白酒一点，盐一点，，面粉一点，生姜几片。
2、将猪大肠翻个面，刚购买回来的新鲜猪大肠见到的是很光滑的一面。第一步先将光滑的一面翻进里面，将里层有油脂的一面翻出来。
3、翻面的小窍门：先翻出一点点，然后将翻出来的光滑的一面灌水，拎起猪大肠，利用水的重力一下子翻面就可以了。4、翻出猪大肠有油脂的一面，最重要的一步：扯掉上面的肠肥油和脏东西，只要将这些清理干净了，猪大肠才能彻底洗的干净无异味。小提示：喜欢猪大肠味道重一些的可以多保留一些肠肥油，口味轻的可以多清理一些，但是不建议全部扯掉，一点肠肥油没有的猪大肠也不好吃了。
5、将油脂的一面扯的差不多了，然后清洗油脂的一面：倒入面粉、白醋、盐，使劲的抓揉，看到水里面脏兮兮的即可用清水冲洗干净。
6、肠肥油这面清洗干净以后再翻回去，翻回光滑的一面，清洗光滑的一面：同样倒入面粉、白醋、盐，使劲的抓揉几分钟，感觉光滑的一面摸上去不在油腻腻的即可，清水冲洗干净。
7、洗净以后的猪大肠焯水，冷水下锅，里面放入花椒、白酒和生姜片，煮煮熟，中小火然后焖煮30分钟，用筷子一戳就烂即可。
简单总结：猪大肠最重要的一步就是扯掉里面的肥油，然后两面分别搓洗干净焯水。