用米浆和艾草米饼一次做50斤大米，好吃到可以吃10片
每年春天都是艾草飘香的季节。我们会用艾草做饭。
今天早上，妈妈应一位表姐的邀请，去她家做艾草米果。她说她要做50斤大米，让我很吃惊。50斤大米的米浆怎么做？
表弟前几天已经摘了五斤艾草。有的人去野外自己采艾草，有的人去集市上买艾草。
买的话要8元一斤，而且不是全是新鲜采摘的艾草，他们会在艾草里洒水增加重量。
洗艾草
洗艾草是一项细心的工作。必须先把艾草上的杂草除掉，然后倒入清水中。小心翼翼地一件一件地清洗，不仅要洗掉沉淀物，还要洗掉上面的灰尘和杂物。洗三遍。
表姐洗了3个小时澡，婆媳干得干干净净，可以说腰酸背痛了。
煮艾草
先取一大盆水，水越多越好，她在水中加了一点食用碱。加碱的目的是尽量保护艾草的绿色，也可以让艾草更容易煮熟。
检查艾草是否熟透，可用手捏其茎部。如果茎很容易用手切断，就可以了。
煮好的艾草捞出后，再放入冷水中，挤干水分，留着备用。
用艾米果准备这道菜
一般习惯是用酸菜，加腊肉，加豆腐干，加冬笋春笋，大蒜和花椒等，分两大锅炒。
这一步之前的所有工作都要提前一天准备好。第二天没时间准备这些东西。
准备米浆，选择太硬的早稻做艾米果。太软的米饭是做不出来的。
妈妈说第一天晚上要先把米泡好发酵。表哥今天早上六点多就起床了，先把米挑好，去炼坊磨。有些人专门从事碾米业务。加工费八元一桶。
将米浆磨好，将米浆分次倒入锅中，开大火不断搅拌。
在搅拌的同时，加入一团已经煮沸的艾草。
刚倒出来的米浆，稀薄如水。需要不断搅拌并加入油，然后制成固体形状。
这是体力活，完成这个过程需要30多分钟。这个过程不是每个人都能完成的，做完之后手会酸一个星期。
表哥家做了50斤大米，做了5盆浆，换了5个人才完成这个过程。
接下来，一个一个挤成面团，擀开皮，包上炒好的菜，上蒸锅蒸13分钟。
艾米果蒸熟的时候，香气已经扑鼻而来，让人垂涎三尺。
蒸好后咬一口，满满的艾草留在唇齿间。做艾米果，我会请一些至亲好友一起来做。我今天去你家，明天来我家。.
堂兄一家今天来了，有10个亲戚朋友一起来做，包括我自己的家人，可以说是热闹非凡。
50斤需要10个人一起做，从早上做到下午3点，让艾米果累并快乐着，享受过程中的快乐。
#春耕进行中#