早春多吃它，蛋白质是牛肉的10倍，牛奶的12倍！3元一斤，早吃早受益_美食料理

情感分享记

2023-02-28 14:57:24

您好，我每天都会给大家分享美食食谱、烹饪技巧、养生食谱、饮食知识！

初春的时候，冷空气还没有消退，气温还是比较冷的。

最近患流感的人太多了，主要是老人和小孩，又到了考验免疫力的时候了。

亲们，每天要特别注意蛋白质和维生素的补充。另外，要多吃有营养的食物。避免去人多的地方，多注意防护！

今天就来教大家做一道凉拌腐竹，既营养又不上火。好春天还有很多时间，我们一边品尝美食，一边等待花开~

腐竹有“蔬菜中的肉”的美誉，含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、钙、钾等元素，具有强筋骨、降血脂、健脑的作用。它还含有纤维素，能促进肠胃蠕动。

特别是蛋白质含量非常高，蛋白质含量是牛肉的10倍，牛奶的12倍！而且价格便宜，我们才3元一斤。泡水后会涨很多，很实惠。

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【凉拌豆腐棍】

配料表：腐竹、木耳、黄瓜、花生米、大蒜、青辣椒、小米、白芝麻、酱油、白醋、蚝油、香油、糖、盐

详细方法：

第一步是将腐竹和木耳提前用水泡好，然后捞出洗净。

锅内加入清水烧开，加入泡发好的腐竹用水焯2分钟，捞出沥干。

烹饪技巧：腐竹不要泡太久，否则不容易碎。

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第二步，将花生米用油锅炒熟后捞出，黄瓜拍打后切成小块。与腐竹、木耳、花生一起放入锅中备用。

烹饪技巧：用温油用小火煎花生米，注意不要炸糊。

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第三步做调料：将蒜末、青椒、小米椒、白芝麻、生抽、白醋、蚝油、香油、适量白糖、盐放入碗中，搅拌均匀。

倒入准备好的食材，搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧：每次调料少放一点，以免太咸！

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