3款果酒自制法，超适合夏日，酸甜清凉！_美食料理

3款果酒自制法，超适合夏日，酸甜清凉！

小玥玥最会吃

2023-02-28 15:08:09

夏天就是酿果酒的季节，今天带来的这3款果酒做法简单，有的还适合餐前饮用，可以刺激食欲。而且果酒和粮食酒不一样，果酒基本上泡一个月就可以喝了，做好后放在阴凉处储存，不能晒到太阳哦，下面就一起来享受下无限续杯的快乐吧。

最先推荐的就是杨梅酒，正好是杨梅成熟的季节，酸酸甜甜的杨梅有种初恋的感觉。先把坏的果子挑出，在杨梅里加一勺盐，然后放入水中浸泡两个小时，杨梅一定要清洗干净。然后准备几个玻璃瓶，清洗干净消毒，这里要注意的是，瓶子一定要保证无油无水。将泡好的杨梅晾干，但是杨梅有点不易干，可以先用吸水纸擦一遍再晾。杨梅和糖的比例是1：1，杨梅本身就比较甜，如果特别爱吃甜可以多放一点，一层杨梅一层冰糖，再根据自己的酒量倒入酒就做好了，记得要密封切放在阴凉处储存。

其次就是最开胃的青梅酒，青梅酒特别适合聚会时餐前一起喝，可以刺激食欲。青梅里含有大量的有机酸，其中柠檬酸可以为梅酒带来芳香四溢的酸甜口感。青梅同样也要加盐泡水，要将表面清洗干净，而且最好泡4个小时。泡好后去蒂，顺着枝轻轻一拔就下来啦，如果有特别细小的部分用牙签挑一下即可。泡好的青梅放在盘子里自然晾干。以青梅和糖1：1的比例，一层青梅一层冰糖依次叠加着放，同样保证瓶子里无油无水哦。放满后倒酒，酒的话选择20°以上就可以了，做好后盖上盖子就好啦！

最后就是越喝越甜的橘子酒。橘子皮一般比较苦，建议大家做的时候剥皮，如果是那种小的蜜糖橘可以不剥。剥好后将橘子分成一瓣一瓣的放入瓶中，注意玻璃瓶里要无油无水哦。重复之前的操作，以1：1的比例一层橘子一层糖铺好。要注意这些果酒都要放在阴凉处储存，大概可以喝2年左右，如果发现异常就不要再喝啦。

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