原創 西安這家30年老麵館，一碗面賣18塊錢網上差評如潮，仍天天排長隊
admin
2021-08-24 18:07:57
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陝西是吃面大省，五花八門的各種面，應有盡有。西安有一個人氣爆棚的麵館，他家的面從3塊錢一碗，漲到如今的18塊錢一碗，這樣的價格在西安並不便宜，但每天去吃面的人絡繹不絕，任何時間段去都要排長隊，這就是西安大名鼎鼎的柳巷面。
柳巷面的門臉裝修得很精緻，門頭不起眼，但店堂很大，店員就有30多個人，最初柳巷面是一個很小的麵館，小到只有四張桌子，一次只能坐下十個人，而如今店裡有40多張桌子，可以容納百十來人吃面，這樣的規模在西安的麵館界也是首屈一指的。
店裡乾淨整潔，廚房是開放式的，所有的店員戴著帽子，口罩，穿著工作服，衛生做得很到位，拉麵師傅瀟灑的在裡面拉著面，案板上擺著一大坨的牛肉和一大鍋的臊子。
面上桌之後，把臊子和配菜攪拌均勻，讓每一個麵條跟醬汁融為一體，在攪拌過程中，這香味就飄了出來，聞著口水直流。他家的品種單一，就一種面，囙此不需要作出選擇。
這家麵館雖然人氣爆棚，天天排隊，可是網上卻差評如潮。有網友甚至說他家的面是西安最難吃的面，面太粗，拉條子拉的一般，粗細不均勻，麵條根本不是金的，而是太硬，吃完感覺不消化，只有配上消食片才敢吃。有人送外號，叫他家的面"牛棍"。
很多老西安人說真的很懷念柳巷面只有4張桌子一口鍋的時候，那個時候的面和臊子真的是絕品，如今再也吃不到從前的味道了，而且18塊錢的價格，太貴，面的量很少，配料也少，根本不值這個錢，現在去柳巷面就餐的大多數外地遊客，西安本地土著根本不再光顧，不知道你吃過他家的面嗎？真實的味道如何呢？
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